NAJUKUSNIJA KAJGANA: Gordon Remzi dao je idealan recept

Foto: Ilustracija/Anspleš

Sastojci:

6 hladnih jaja
1 kašika putera
so i biber, po ukusu
1 kašičica pavlake (creme fraiche)
svježe seckani vlašac za dekoraciju

Priprema:

Kada jedan od najpoznatijih svetskih šefova dijeli recept za kajganu, onda znate da nije riječ o običnom doručku. Gordon Remzi je poznat po svojoj posvećenosti savršenstvu, a njegov način pripreme kajgane podiže ovo jednostavno jelo na potpuno novi nivo. Ključ je u tehnici, a ne samo u sastojcima. U nastavku otkrivamo kako da napravite najkremastiju kajganu, baš kao u njegovoj kuhinji.

U dubljoj šerpi ili tiganju razbijte jaja i dodajte puter. Nemojte ih prethodno mutiti – sve se radi u tiganju. Stavite tiganj na jaku vatru i počnite odmah da miješate gumenom ili silikonskom špatulom. Važno je da neprestano stružete dno posude. Posle 30 sekundi prženja, sklonite sa vatre i nastavite da miješate još 10 sekundi. Vratite na vatru i ponovite ovaj postupak 3 do 4 puta, ukupno oko 3 minuta. Na ovaj način dobijate mekanu i vazdušastu kajganu.

Kada je kajgana skoro gotova, dodajte so, biber, pavlaku i malo svježeg vlasca. Pavlaka hladi smesu i zaustavlja dalju termičku obradu, a istovremeno daje bogat, nježan ukus.
Kajganu prebacite na tanjir, pospite dodatnim vlascem i služite dok je topla. Odlična je uz tostirani hljeb, avokado ili dimljeni losos.

Napomena: Gordon preporučuje odnos 2 jajeta na 1 deo putera ako pravite manju količinu.

(Stvar ukusa)

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

RAZVOD NAKON 30 GODINA LJUBAVI: Bivši muž Tine Ivanović otkrio šta ih je slomilo

PJEVAČICA Tina Ivanović i Zvezdan Anđić proveli su skoro tri decenije zajedno, a iako su se prije dvije godine razveli, nakon izvjesnog vremena odlučili su da svojoj ljubavi daju još jednu šansu i pomirili se.

OTKRIVENO: Evo zbog čega Ana Ivanović krije novog dečka

Ana Ivanović ne silazi sa naslovnih strana medija kako srpskih tako i evropskih.

JAKOV JOZINOVIĆ NAPUNIO 21 GODINU: Torta sa fotografijom iz djetinjstva oduševila mladog pjevača

JEDAN od trenutno najpopularnijih pjevača mlađe generacije, Jakov Jozinović proslavio je 21. rođendan, a tom prilikom su mu najbliži priredili iznenađenje koje će zauvijek pamtiti.

DANAS SLAVIMO SVETU ARIADNU: Vjernici joj se mole za zdravlje i milost

SRPSKA pravoslavna crkva i njeni vernici danas slave Svetu mučenicu Ariadnu.

SUTRA SE SLAVI VAŽNA SVETITELJKA: Vjernici joj se mole za zdravlje

SRPSKA pravoslavna crkva i njeni vjernici sutra slave svetu mučenicu Arijadnu.

STIŽU IM PARE 5. OKTOBRA: Provjerite da li ste među ovim srećnim horoskopskim znakovima

PRAZAN novčanik prestaje da bude razlog za stres. Od 5. oktobra četiri znaka Zodijaka konačno zaboravljaju na besparicu.

KUĆA TOPLIJA, A NOVČANIK PUNIJI: Obavezno isprobajte ove trikove u sezoni grijanja

GRAĐANI koji koriste drva za grijanje možda nisu upoznati sa tim da postoje velike razlike između toga da li se koristi suvo ili vlažno drvo. Mnogo je onih koji prave grešku ložeći vlažan ogrev.

PEKARI OTKRILI TRIK: Evo kako da umijesite najbolje tijesto za pite

RAZVLAČENJE tijesta umije da upropasti i pitu pravljenu po receptu starom 30 godina. Umjesto tanke i elastične kore dobijete rupice kroz koje fil curi, a krivca obično tražite u brašnu ili oklagiji.

OPTUŽENA ZA PRONEVJERU PREKO 190 MILIONA EVRA: Supruga bivšeg muža Emine Jahović na potjernici

VIJEST da je za suprugom pjevača Mustafa Sandala, bivšeg muža Emine Jahović raspisana potjernice iznenadila je tursku javnost.

SUPRUGA POZNATOG PJEVAČA ZAVRŠILA U BOLNICI: Đani otkrio šta se dešava

SUPRUGA Radiše Trajkovića Đanija, Slađa, trenutno se nalazi u bolnici na ispitivanjima.