VEĆINA DOMAĆICA U OVOME GRIJEŠI: Evo zašto kiseli kupus bude gnjecav

Foto: Šaterstok

Ako želite da ti kupus ne bude gnjecav, kiseo kao limun i da ne „prokliza“ u buretu – kiseljenje mora da se radi kad mjesec opada, idealno između 10. i 20. oktobra. Većina domaćica greši jer se vodi kalendarom, a ne kupusom.

Zašto je važno kad se kiseli kupus?
Kupus se ne kiseli kad ti se ćefne – već kad priroda kaže da je vrijeme.

U narodu se zna: ako se kupus stavi dok mjesec raste, biće mek, brzo će se pokvariti i imaće čudan miris. Kad se stavlja dok mjesec opada, fermentacija ide sporije, ali stabilnije – kupus ostaje čvrst, ukusan i traje do proleća.

Koje su najčešće greške pri kiseljenju kupusa?
Tri od pet domaćica griješe jer:

Kiseli kupus prerano – krajem septembra, kad su dani još topli.
Ne provjerava fazu mjeseca – a to je ključna stvar.
Ne koristi dovoljno soli – pa kupus „prokliza“ i ne ukiseli se ravnomjerno.
Kako da ukiseliš kupus kao stara domaćica?
Prati ove korake i nema greške:

Izaberi dan kad mjesec opada – provjeri lunarni kalendar.
Kupus mora biti tvrd, jesenji – ne ljetnji, jer je pun vode.
Na 10 kg kupusa ide 200 g soli – ne štedi.
Dodaj par zrna bibera i koren rena – za aromu i čvrstinu.
Prvo pritisni kupus kamenom, pa dolij vodu sa solju.
Kada je idealan dan za kiseljenje kupusa ove godine?
U 2025. godini, najbolji dani su od 11. do 19. oktobra – tada mjesec opada, dani su svježiji, a kupus zreo.

Tajna uspešnog kiseljenja koju ti niko nije rekao
Kupus se ne kiseli po osjećaju, već po mjesecu. So mu je oslonac, ren karakter, a jesenji kupus srž.

(Krstarica)

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

LOVAČKE ŠNICLE SA ŠAMPINJONIMA: Meso ne može biti mekše, a sos je čisto savršenstvo!

SAVRŠENO jelo kao iz restorana.

KO NE SMIJE DA JEDE VIŠNJE: Kiselo voće ne prija svima i može da izazove tegobe

IPAK, stručnjaci upozoravaju da ovo voće nije podjednako dobro za sve ljude i da kod pojedinaca može izazvati neprijatne reakcije ili pogoršati postojeće zdravstvene probleme.

SLOBA VASIĆ ZAVRŠIO NA PSIHIJATRIJI: Poznato zašto ga još ne puštaju iz ustanove „Laza Lazarević“

SLOBA trenutno prolazi kroz težak period kom se, čini se, ne nazire kraj.

BRZE POGAČICE SA SIROM I TIKVICAMA: Brzo se prave, a ukus je savršenstvo

AKO želite nešto brzo, ukusno i savršeno za doručak ili večeru — ove pogačice će vas oduševiti! Spolja blago hrskave, a iznutra mekane i pune sira, idealne su uz jogurt, kiselo mlijeko ili kao užina za cijelu porodicu.

DANAS JE SPASOVDAN: Crveno je slovo, ove poslove nikako ne smijete raditi

SPASOVDAN, praznik vaznesenja Hristovog, slavi se širom Srpske i Srbije uz posebne običaje, a za njega se vezuju i mnogobrojna narodna vjerovanja.

DNEVNI HOROSKOP ZA PETAK, 21. MAJ: Vage uvećavaju prihode, Škorpije se svađaju sa voljenom osobom

SAZNAJTE šta vas u četvratak, 21. maja, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...

PLANIRATE LJETOVANJE? Ovo trebate provjeriti prije putovanja

KOFERI su spremni, apartman rezervisan, a odbrojavanje do mora već počelo? Prije nego krenete na put, postoji jedna stvar koju bi građani Bosne i Hercegovine obavezno trebali provjeriti: rok važenja pasoša.

SVE KREĆE NA BOLJE: 4 znaka kojima Venera u Raku donosi sreću u ljubavi i emotivnu stabilnost koju su čekali

VENERA je 19. maja ušla u polje Raka, gde će se zadržati do 13. juna, a prije nego što pređe u znak Lava mogla bi nekome da promijeni život...

„SVE JE ČISTA IZMIŠLJOTINA“ Oglasio se Baja Mali Knindža o koncertu u Crnoj Gori

PJEVAČ Mirko Pajčin, poznatiji kao Baja Mali Knindža demantovao je da je trebalo da pjeva u Pljevljima na Dan nezavisnosti Crne Gore, istakavši da je sve bila izmišljotina.

PORIJEKLO VOJINA ĆETKOVIĆA: Mnogi ne znaju da mu korijeni nisu iz Srbije

"JESAM, ponosan sam na svoje porijeklo."