VEĆINA DOMAĆICA U OVOME GRIJEŠI: Evo zašto kiseli kupus bude gnjecav

Foto: Šaterstok

Ako želite da ti kupus ne bude gnjecav, kiseo kao limun i da ne „prokliza“ u buretu – kiseljenje mora da se radi kad mjesec opada, idealno između 10. i 20. oktobra. Većina domaćica greši jer se vodi kalendarom, a ne kupusom.

Zašto je važno kad se kiseli kupus?
Kupus se ne kiseli kad ti se ćefne – već kad priroda kaže da je vrijeme.

U narodu se zna: ako se kupus stavi dok mjesec raste, biće mek, brzo će se pokvariti i imaće čudan miris. Kad se stavlja dok mjesec opada, fermentacija ide sporije, ali stabilnije – kupus ostaje čvrst, ukusan i traje do proleća.

Koje su najčešće greške pri kiseljenju kupusa?
Tri od pet domaćica griješe jer:

Kiseli kupus prerano – krajem septembra, kad su dani još topli.
Ne provjerava fazu mjeseca – a to je ključna stvar.
Ne koristi dovoljno soli – pa kupus „prokliza“ i ne ukiseli se ravnomjerno.
Kako da ukiseliš kupus kao stara domaćica?
Prati ove korake i nema greške:

Izaberi dan kad mjesec opada – provjeri lunarni kalendar.
Kupus mora biti tvrd, jesenji – ne ljetnji, jer je pun vode.
Na 10 kg kupusa ide 200 g soli – ne štedi.
Dodaj par zrna bibera i koren rena – za aromu i čvrstinu.
Prvo pritisni kupus kamenom, pa dolij vodu sa solju.
Kada je idealan dan za kiseljenje kupusa ove godine?
U 2025. godini, najbolji dani su od 11. do 19. oktobra – tada mjesec opada, dani su svježiji, a kupus zreo.

Tajna uspešnog kiseljenja koju ti niko nije rekao
Kupus se ne kiseli po osjećaju, već po mjesecu. So mu je oslonac, ren karakter, a jesenji kupus srž.

(Krstarica)

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

DNEVNI HOROSKOP ZA UTORAK, 21. JUL: Ko će riješiti finansijska pitanja, a koga očekuje ljubav?

SAZNAJTE šta vas u utorak, 21. jula, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...

„NISU SMJELI DA GA PUSTE“: Slađa progovorila o Đanijevom stanju

PJEVAČU Radiši Trajkoviću Đaniju sinoć je iznenada pozlilo tokom boravka u Beču, gdje je otputovao zbog unaprijed zakazanog nastupa. Zbog zdravstvenih tegoba, hitno je prevezen u bolnicu, gdje je zadržan na pregledima.

RECEPT ZA DŽEM OD DINJE: Zaboravljeni slatkiš jugoslovenskih domaćica

ISPROBAJTE recept jugoslovenskih domaćica za domaći džem od dinje. Odličan je kao punjenje za palačinke, kiflice i kolače.

GRCI OTKRILI SAVRŠEN TRIK: Evo kako da rashladite stan bez klime i ventilatora

DOK se mnogi tokom ljetnjih vrućina oslanjaju na klima-uređaje i ventilatore kako bi rashladili dom, u Grčkoj mnogi primjenjuju jednostavan trik koji ne zahtjeva nikakvu dodatnu opremu.

ĐANI ZAVRŠIO U BOLNICI U BEČU: Ljekari otkrili zbog čega mu je pozlilo

PJEVAČ Radiša Trajković Đani hospitalizovan je u Beču nakon što mu je tokom noći iznenada pozlilo.

HALAND CITIRAO STIHOVE GRUPE IZ BiH: Zbog njegovog komentara gore mreže

ERLING Haland je ispod objave stranice iz BiH citirao stih pesme „U.S.A.“ grupe Dubioza kolektiv i prikupio desetine hiljada lajkova.

„OSTAVITE NAS NA MIRU“: Nevena Hot nakon tragedije objavila dirljiv snimak pokojne kćerke (VIDEO)

NEKADAŠNJA rijaliti učesnica Nevena Hot prolazi kroz najteže trenutke u životu nakon što je njena kćerka tragično nastradala u saobraćajnoj nesreći.

ALEKSANDRA PRIJOVIĆ OBJAVILA SLIKU SA ĆERKOM I RAZNIJEŽILA JAVNOST: „Umrijeću od slatkoće“ (FOTO)

PJEVAČICA Aleksandra Prijović mnoge je razniježila prizorom na društvenim mrežama.

DESINGERICA U CENTRU SKANDALA: Nakon Sutomora, policija intervenisala i u Budvi

SLIČNA situacija se dogodila u Sutomoru, gdje je policija kaznila Desingericu, jer nije imao lična dokumenta, a klub jer su maloljetni pili alkohol.

RECEPT ZA MAĐARSKE PRŽENICE: Po jednom sastojku se razlikuju od naših, a on potpuno mijenja ukus

PO čemu se mađarske prženice razlikuju od onih na koje smo navikli? Dodaju jedan sastojak koji obara sa nogu.