РЕЦЕПТ ЗА ПОГАЧУ: Одушевите госте за Ђурђевдан

Мека погача премазана путером и кајмаком који јој дају неодољив мирис и укус наћи ће се на столу многих који славе Ђурђевдан. Овај старински рецепт сачували смо од заборава – само пратите упутства корак по корак и сигурни смо да ће погача коју будете направили бити краљица ваше славске трпезе.

Погача за Ђурђевдан

Састојци

• 250 мл млијеког млека
• 500 г брашна
• 1 кашичица шећера
• 1 кашика сирћета
• 1 коцка свјежег квасца (40 г)
• 125 г путера
• 1 јаје
• 100 г кајмака
• сусам, ким, мало соли

Припрема

У већој чинији помешајте кашику брашна, шећер и суви квасац, па све налијте млаким млеком. Размутите и оставите да одстоји 10 минута да се квасац активира.

Остатак путера оставите да се отопи на собној температури.

Послије пола сата од надошлог тијеста откините једну јуфкицу и оставите са стране, а од остатка искидајте двадесетак јуфки. Сваку од њих разваљајте оклагијом у круг, па на половини сваког круга засијеците тијесто на пет мјеста, премажите отопљеним путером и преклопите. На тако припремљено ијтесто нанесите мало надјева од путера, кајмака, сирћета, соли и бјеланца, па онда још једном преклопите тако да добијете троугао.

Подмажите плех машћу, поспите га брашном, па на средину ставите јуфкицу коју сте прву одвојили и оставили са стране. Ређајте преостало тијесто око централног дела погаче и оставите да одстоји сат времена, да фино нарасте.

Зигрејте рерну на 220 степени, погачу премажите умућеним жуманцетом, поспите сусамом и кимом и пеците док не добије златну боју.