„ЗНАО САМ ДА ЈЕ ЈОШ ВОЛИ“ Титов лични кувар Мића Стојановић открио детаље о Брозу (ВИДЕО)

Новости19.01.25 у 11:19

МИЋА Стојановић је више од 20 година кувао за доживотног предсједника Југославије - Јосипа Броза Тита.

Фото: Принтскрин

Почео је као помоћник, али је временом постао његова десна рука.

Милован Мића Стојановић, некадашњи лични кувар Јосипа Броза Тита, данас ријетко посеже за варјачом. Његова улога у Титовој служби донијела му је не само престиж већ и бројне изазове. Живот уз једног од најмоћнијих лидера тог времена значио је да су сви његови поступци били под будним надзором – пратило се с ким се дружи и гдје се креће. Избор овог позива и преузимање мјеста уз Тита није био лак задатак. Мића је морао да балансира између свог кулинарског умећа и политичког окружења, увијек свјестан потенцијалних опасности које су могле проистећи из тањира који је сервирао.

Послије пензионисања, кувар Мића је у Земуну отворио ресторан који је водио са сином Миланом, а своје најдраже рецепте смјестио је у књигу „Како сам скувао историју од Карађорђа до Тита“.

Путовао је с Титом широм свијета, посјетивши чак 27 земаља. За њега није било одмора – морао је да буде присутан на сваком кораку, јер је Тито живео у сталном страху од могућности тровања храном. Због тог страха, Тито је ангажовао тим лабораната који су анализирали све што је Мића припремао, не би ли осигурали да је храна безбједна. Мића је постао више од кувара – био је и чувар Титовог здравља, спреман да реагује у свакој ситуацији.

Осим хране, Мића је Титу често дотурао и чашицу алкохола. Сјећа се дана када су, за српски Божић, Тито и Стева Крајачић попили пиће које је он припремио за десет особа – све до посљедње капи. “Помислио сам да ће их морати изнијети из воза кад стигнемо у Пулу, или да ће се саплести на високим степеницама. Али не – ходали су право, као да нису ништа попили. Било је ту свакаквих догодовштина, али сам знао да је најбоље правити се да не примјећујем ништа, јер ако би Тито посумњао у мене, нисам могао да очекујем добар исход.”

Иако су многи нагађали о Титу и славној глумици Софији Лорен, Мића дискретно открива само дјелић те приче. Каже да је Софија, док су боравили на острву Ванга, кувала за Тита у изолацији, гдје нико осим њих није имао приступа.

„Правио сам се да сам помоћник,“ каже он кроз осмијех, „додавао сам јој сјецкани лук, ољуштени парадајз, припремао основне састојке. Она се посветила кувању, док је Тито посматрао. Да ли је ту било нечег више – не могу да кажем. Одан сам и никада нећу говорити о детаљима.”

Иако су многи видјели Тита као особу од ауторитета, Мића је кроз године научио како дише, шта воли и шта га може изнервирати.

“Није волио да чека, али ни да му се сервира врела супа или риба с пуно костију. Није имао стрпљења за ситнице, зато су му јела од тијеста била омиљена. Посебно је волео четничку гибаницу – хрскаве коре, кајмак… јео је за двојицу, пио за тројицу, а радио за четворицу!”

У тим једноставним јелима, која су га подсјећала на домаће крајеве, налазио је утјеху и задовољство.

Мића прича да га је судбина одвела на Маршалов двор и да је, као Србин у Титовом ужем кругу, одиграо ријетку и значајну улогу, не промијенивши положај чак 24 године.

Од 1956. па све до Титове смрти, Мића је припремао вансеријске специјалитете за њега и многе високе званице, међу којима су били и најмоћнији свјетски лидери тог времена. Титови гости, преко 200 државника из разних земаља, уживали су у дјелима овог посвећеног кувара, чији су дани на двору оставили трајну причу о умијећу, оданости и интригама које је само он могао да преживи и прећути.

„Кад сам 1956. држао наставу у ресторану „Голф“ у Кошутњаку, једна жена је тражила кијевски котлет. Гдје ме нађе! Пилетину и бутера нисам имао, у секунди сам, да се не брукамо, осмислио јело од онога што је на располагању, питајући се ко то закера. Конобар ми је рекао да је водитељка с Радио Београда која на руском чита о водостају. Уролао сам брзо телећу шницлу с кајмаком. На котлет је заборавила, тражила рецепт. Као из пушке сам рекао да је то карађорђева шницла. Послије сам чуо да је то Тамара Броз, супруга Жарка Броза, Титовог сина.“

Пала је прва озбиљна препорука и – Тито га је „ухапсио“.

„Ни монархија ни комунизам не могу без дворова, али било је пресудно ко сам, чији сам. Знало се да су ми родитељи страдали од Нијемаца у Крагујевцу, а био сам и приправник партије. Иначе, умало да постанем келнер. Кад су 1948. због Информбироа сирочад вратили из Чехословачке, постројили су нас: 50 иде за столаре, 50 за кројаче… Мене запало да будем келнер. Нисам ни знао шта је то! Послали су ме у кафану „Динара“ по униформу. Е, тамо је у кухињи био један Рус, рекао је да Лењин мисли да су келнери лопови. То је у оно доба било јако важно и ја сам, захваљујући Русу, успио да се пребацим у куваре. И предсједник је хтио да буде келнер, али је понављао разред па је на тацну заборавио. Ето, били бисмо колеге, али судбина нас је ипак спојила.“

С Александром Ранковићем ни Титу ни Мићи није ишло глатко.

„Први сам сазнао да ће да буде смјењен. Милица, куварица из наше амбасаде у Москви, јавила ми је. Иначе, једном је Лека током ручка на Фрушкој гори наводно пронашао песак у пиринчу. Снијег, а његови ме пешке послали за Нови Сад рекавши да се опростим с послом. Установило се да му је испала пломба из зуба, стигло је извињење.“

Тито је најлакше гурао своју политику током државничких ручкова и вечера.

„Спремао сам Черчилу, Стаљину, Брежњеву, тројици америчких предсједника, Гадафију, Рокфелеру и Ротшилду, који су баш били пробирљивци, енглеској краљици, цару Хајлу Селасију, бројним предсједницима, било их је сигурно преко 200. Морао сам да знам за кога треба да спремим кошер, код кога су какви обичаји. Нико није имао примједбу и Тито ми је увек захваљивао. Да нас жеља мине, првом приликом поједемо лепињу из црепуље с кајмаком.“

Посљедња Нова година коју сам дочекао са Титом је 1980, у Карађорђеву. Већ је био прилично слаб, али на Јованку, иако су дуго раздвојени, још увијек је мислио.

– Дедер, богати, спреми за Јоку јагњеће печење и торту. Знаш, Мићо, да она то воли, пошаљи јој. Видио сам тад сузу у његовом оку и знао сам да је још воли.

Мића и даље смишља нове рецепте, а његов таленат наслиједио је син Милан.

Стил/РТС/Курир

ОНА ЈЕ БИЛА ТИТОВА МИЉЕНИЦА: Удварао јој се и пред Јованком, слао је аутомобиле по њу (ФОТО)

16:50 ∙ Забава ∙ 0

ДАЊУ ЈЕ БИЛА ВОДИТЕЉКА НА ТВ, А НОЋУ ЈЕ ПЈЕВАЛА: Ово је била омиљена пјевачица Јосипа Броза Тита, слао је аутомобиле по њу

19:35 ∙ Забава ∙ 0

ОМИЉЕНА ТОРТА ЈОСИПА БРОЗА ТИТА: Старинска посластица коју су правиле наше баке (ВИДЕО)

11:21 ∙ Забава ∙ 0

ЦИЈЕНА ЋЕ ВАС ШОКИРАТИ: Ово је најскупљи поклон којег је икада добио Тито (ВИДЕО)

19:38 ∙ Забава ∙ 0

Коментари (0)

Оставите коментар

Sarajevo

0^°C

Banja Luka

0^°C

Mostar

0^°C

Tuzla

0^°C

Bihać

0^°C

Bijeljina

0^°C

Остали градови

EUR

CHF

AUD

GBP

CAD

USD

HRK

RSD

Ован

Мјесец улази у ваш знак и прави секстил са Ураном доносећи вам прилив енергије и иницијативе да остварите нешто што сте замислили. Успјех на испитима и добици преко некретнина, трговине, приватног бизниса или краћих путовања.

Бик

Мјесец у кући подсвијести прелази преко Нептуна и Сатурна, планета маште и мудрости, и подстиче вашу интуицију али и жељу за интроспекцијом. Новац вам притиже преко краћих путовања или потписивања уговора о исплативом послу.

Близанци

Ваш владалац Меркур који управља и вашом приватношћу, прави секстил са Јупитером у кући новца, доносећи вам увећање прихода преко породичног посла, некретнина или сарадње са утицајним особама. Не позајмљујте новац никоме.

Рак

Ваш владалац Мјесец улази у кућу каријере доносећи вам неспоразуме са надређенима или родитељима. Секстил између Јупитера у вашем знаку и Меркура у кући новца, доноси вам добитке преко неконвенционалних видова зараде.

Лав

Меркур, који управља вашим послом и финансијама, прави секстил са Јупитером, доносећи вам сјајне идеје које можете да монетизујете. Мјесец у деветој кући доноси успјех преко путовања, сарадње са странцима, на испитима и рјешавање правних питања.

Дјевица

Ваш владалац Меркур, који управља и вашом каријером, прави секстил са Јупитером у кући финансија, доносећи вам подршку надређених и добитке преко неконвенционалних видова зараде. Мјесец у кући ризика доноси ванредне трошкове.

Вага

Прелазак Мјесеца у кући партнерских односа доноси сукобе са воељном особом или проблеме са правним питањима. Секстил између Меркура у кући новца и Јупитера у кући каријере доноси напредовање на послу и подршку угледне особе.

Шкорпија

Ваш владалац, ретроградни Плутон у кући приватног живота, прави секстил с Мјесецом у кући посла, доносећи вам добитке преко некретнина или самосталне дјелатности. Успјех преко сарадње са странцима и на испитима.

Стријелац

Ваш владалац Јупитер, који управља и вашом приватношћу, у кући новца образује секстил с Меркуром доносећи вам добитке. Слободне Стријелце очекује сусрет с неким ко ће оставити јак утисак на њих. Нервоза.

Јарац

Мјесец прелази преко вашег владаоца Сатурна у кући приватности доносећу неспоразуме и сукобе са старијим члановима породице. Добици и успјех преко креативних дјелатности ли приватног бизниса. Несаница.

Водолија

Ваш владалац Уран у кући љубави и креативности образује секстил са Мјесецом у кући комуникација доносећи вам успјех преко краћих путовања, склапања договора или потписивања уговора о исплативом послу. Расправе у породици.

Рибе

Ваш владалац Јупитер који управља управља и вашим каријером, прави секстил с Меркуром доносећи вам успјех и популарност преко умјетничких занимања или приватног предузетништва. Изненадни новчани добици али и ванредни трошкови.

Horoskop