SAVJETI ISKUSNIH DOMAĆICA: Kako da vam kiseli kupus bude žut kao dukat

Foto: Pixabay

Iako se danas može naći u gotovo svakoj prodavnici, većina ipak voli da sama kiseli kupus i uzima ga po potrebi. Ono što se razlikuje kod domaćeg i kupovnog kupusa jeste upečatljiva žućkasta boja koja mu daje poseban šmek. Tajna je u postupku kiseljenja kupusa.

Prvo očistite glavice kupusa od prvog sloja listova i operite ih. Zatim izdubite glavice u sredini kako biste uklonili koren i tu udubinu napunite solju. Prvi red koji ide u posudu je naribani kupus.

Nakon što naređate kupus u buretu za kiseljenje, na vrh dodajte nekoliko parčića dunje kako bi kupus bio žut i dva lovorova lista. Dunja će pustiti svoju žutu boju i dati izgled ali i dodatni ukus kupusu.

Oko tri nedjelje kupus treba da stoji kiseljen u buretu, međutim, bitno je da provjeravate da li je rasol dovoljno bistar i da li kupus nije promijenio miris.

Preporučuje se da je najbolje vrijeme za kiseljenje kupusa sredina oktobra. Proces biofermentacije u kiselom kupusu zahtjeva da temperature budu stabilne bez previše oscilacija i to od 18 do 21 stepeni. Najbolje mjesto za čuvanje kupusa je u podrumu, gdje nema prevelikih razlika u temperaturi, kao što nije slučaj ukoliko ga držite na balkonu.

(Nezavisne)

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

IDEJA ZA SUTRAŠNJI RUČAK: Ćufte u gnezdu od krompira koje će vas očarati izgledom i ukusom

TAJNA je u preciznom ređanju i mesu iz blendera koje se topi u ustima, a svaka ćuftica mora biti ušuškana u krompir kao u neku finu mirisnu kocku.

ZVIJEZDE IM NE IDU NA RUKU: Ove horoskopske znakove čeka teška sedmica

OVA sedmica donosi snažne astrološke uticaje koji će nekim horoskopskim znakovima donijeti više izazova nego inače.

„NIKAD SLAĐE, NIKAD MLAĐE“: Anđelka Stević Žugić o razvodu i majčinstvu

ANĐELKA Stević se prije tri godine udala za Marka Žugića, sa kojim je dobila ćerku Čarnu.

OBORILI GINISOV REKORD: U Londonu napravljen najduži tiramisu na svijetu (VIDEO)

STOTINU italijanskih kuhara u Staroj gradskoj vijećnici u Londonu napravilo je najduži tiramisu na svijetu te oborilo Ginisov rekord.

PJEVAČICA OTKRILA KAKO SE OSJEĆA: Prvo oglašavanje Zorice Brunclik nakon teške borbe sa bolešću

Pjevčaica Zorica Brunclik se prvi put nakon skoro dva mjeseca pojavila na snimanju "Pinkovih zvezda

PONOS SRPSKE I SRBIJE: Anđela Kulić snimila novu pjesmu „Pogledaj Gospode“ (VIDEO)

MLADA etno pjevačica i studentkinja teologije iz Zvornika, Anđela Kulić, snimila je novu pjesmu "Pogledaj Gospode".

DANAS SE OBILJEŽAVA VELIKI SVETAC: Bio je zaštitnik nepravedno optuženih, evo šta treba da uradimo

SRPSKA pravoslavna crkva i njeni vjernici danas obilježavaju Svetog Martina ispovjednika, papu Rimskog.

DNEVNI HOROSKOP ZA PONEDJELJAK, 27. APRIL: Koga očekuju dobici preko nekretnina, a ko će na putovanje?

SAZNAJTE šta vas u ponedjeljak, 27. aprila, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...

„OVO JE MOJA LJUBAV I NEĆU ODUSTATI“: Dječak koji hekla poslao jasnu poruku hejterima

MLADI heklač iz Jagodine, jedanaestogodišnji Viktor Mitić, koji je privukao pažnju javnosti svojim nesvakidašnjim talentom za heklanje, odlučan je da nastavi sa svojim hobijem uprkos preprekama na koje nailazi.

BLIŽI SE 1. MAJ I ROŠTILJANJE: Isprobajte savjete za spremanje najukusnije piletine koju će svi obožavati

PRVI maj bez roštilja teško je i zamisliti, miris dima, druženje u prirodi i nezaobilazna piletina koja cvrči na žaru.