STRUČNJACI OBJASNILI: Da li je dobro piti kafu na prazan želudac?

Foto: Unsplaš

Mnogo je dobrobiti povezanih s konzumacijom kafe kada je u pitanju gastrointestinalni trakt, tvrdi gastroenterolog, dr. Sunana Sohi.

– Kafa utiče na nivo želudačane kiseline na više načina. Kao rezultat toga, neki ljudi se mogu suočiti s problemima, npr. dispepsijom, što je u osnovi probavna smetnja. No, ona može lako da se riješi izbjegavanjem kofeina ili, možda, uživanjem u šoljici omiljenog napitka uz hranu – kaže Sohi.

Sama kafa je kiselo piće. Kofein podstiče proizvodnju hormona gastrina, koji je odgovoran za proizvodnju želudačane kiseline. Iako ovaj spoj pomaže u pokretanju procesa probave, on takođe povećava kiselost u želucu. Konačno, fenoli, koji se nalaze u kafi, takođe doprinose nivou kiselosti crhijeva, piše Ordinacija.hr.

Šta se događa kada želudac udari kiselina?

– Kafa ima pH vrijednost od oko 5, dok naša želudačana kiselina ima pH oko 2, što ju čini kiselijom. Kao rezultat toga, naš želudac, koji je usput ispunjen i sluzi koja ga štiti, trebalo bi da može da podnese kiselinu koju izaziva ispijanje kafe”, objasnila je gastroenterolog, dr. Supriya Rao iz Bostona.

Međutim, zapravo sve zavisi od pacijenta. “Sve što jedete izaziva proizvodnju želudačane kiseline, ali kafa proizvodi više. Dakle, ako se osjećate naudto ili imate bolove u gornjem dijelu stomaka i mučninu nakon što ste popili kafu na prazan želudac, imate problem s tim”, objasnila je Sohi.

Tu je teoriju potvrdilo i nekoliko studija, uključujući i onu objavljenu u Library of Medicine. Konkretno, prema istraživanju, kafa može da doprinese opuštanju donjeg ezofagealnog sfinktera dopuštajući hrani da pobegne u jednjak i izazove gorušicu.

Pojednostavljeno rečeno, ispijanje kafe na prazan želudac povećava proizvodnju želudačne kiseline. Veće količine tečnosti ne izazivaju nikakve probleme mnogim ljudima, ali kod nekih mogu da izazovu nelagodu. Ako spadate u tu grupu, ali ne možete da se odreknete svog prvojutarnjeg kofeinskog napitka, pokušajte ipak u njemu da uživate ​uz koji zalogaj hrane koja u tom slučaju služi kao amortizer.

Različita zrna različite reakcije?

Budući da je dokazano da stimulans doprinosi višim nivoima proizvodnje želudačne kiseline, šoljica kafe bez kofeina bila bi bolji izbor jer dovodi do manjih količina gastrointestinalne tečnosti.

– Odabir tamnog zrna umjesto svijetlog mogao bi da pomogne vašem želucu, jer ima manje kiselosti. Proces prženja tamnijih zrna je dug, tako da gube puno kiseline – objasnila je Rao.

Cold brew takođe je opcija niže kiselosti, barem prema istraživačima sa Univerziteta Thomas Jefferson.

– Hladno kuvane kafe na sve tri temperature prženja bile su nešto manje kisele nego vruće kafe. Kako se temperatura prženja povećavala, ukupna kiselost (TA) svih kafa se smanjivala. S povećanjem temperature prženja, primećeno je da se povećanje razlika u TA između hladne i vruće kafe lagano povećava, što ukazuje da prženje utiče na procese ekstrakcije – stoji u studiji.

Ako imate problema s kiselinom nakon što ste popili kavu na prazan želudac, možda je najbolja opcija odabir potpuno drugačijeg kofeinskog napitka. Zeleni čaj i crni čaj takođe imaju puno prednosti. Sadrže manje kofeina, pa su i manje kiseli.

(Agencije)

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

DŽEJMI OLIVER OTKRIO TAJNI SASTOJAK ZA ZAPEČENO POVRĆE: Na ovaj začin svi zaboravljamo

POZNATI kuvar Džejmi Oliver nesebično dijeli "cake" koje vam mogu pomoći da napravite još ukusnije jelo.

DANAS SLAVIMO SVETOG SOZONTA: Stradao je u najvećim mukama, a ovo su riječi koje treba da izgovorite

SRPSKA pravoslavna crkva danas slavi Svetog mučenika Sozonta.

PRIJA U PROBLEMU: Zbog virusa otkazala koncert

MUZIČKA zvijezda Aleksandra Prijović ovih dana prolazi kroz pravu dramu, zbog čega je morala da povuče i neke poteze kojima se nije nadala.

DNEVNI HOROSKOP ZA NEDJELJU, 20. SEPTEMBAR: Evo ko planira putovanja, a koga muči nesanica

SAZNAJTE šta vas u nedjelju, 20. septembar, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...

SPAVAĆEMO SAT DUŽE: Evo kada ponovo pomjeramo kazaljke na satu

AKO vam se čini da smo tek vratili kupaće kostime u ormar, a već pričamo o zimskom računanju vremena, niste jedini.

ANA IVANOVIĆ U ZAGRLJAJU POZNATOG PJEVAČA: Jedna njegova rečenica pokrenula lavinu komentara (FOTO)

ANA Ivanović i Sandi Cenov iznenadili su pratitelje zajedničkom fotografijom koju su podijelili na Instagramu, nakon što su se susreli tokom jednog putovanja.

OVO JE PRAVA MJERA ZA AJVAR: Evo koliko paprika ide na jedan kilogram

SEPTEMBAR je tradicionalno vrijeme pripreme zimnice, a među njenim najpoznatijim dijelovima svakako je domaći ajvar.

TOMA JE OVU PJESMU UVIJEK NARUČIVAO U KAFANI: Stihovi koji su bili kao stvoreni za njegovu dušu

STARA narodna pesma „Ima dana“, poznata i kao „Ima dana kada ruže cvetaju“, bila je jedna od omiljenih pesama Tome Zdravkovića, koju je veliki boem često naručivao u kafani.

DIJELIO ZLATO SIROMAŠNIMA: Sutra se slavi ovaj svetac, obavezno izgovorite molitvu

SRPSKA pravoslavna crkva 20. septembra proslavlja Svetog mučenika Sozonta, hrišćanskog svetitelja koji je, prema predanju, živio u vrijeme velikih progona hrišćana.

OVO SU NAJVAŽNIJE SLAVE DO KRAJA GODINE: Provjerite datume i da li se slavi posno ili mrsno

KRSNA slava je jedan od najvažnijih običaja kod Srba. To je dan kada porodica slavi svog sveca zaštitnika – svetog zastupnika koji čuva njihov dom i sve ukućane.