ВАЖНО ДА ЗНАТЕ: Како да разликујете месо здравих и болесних животиња?

Новости24.07.23 у 13:47

НАКОН клања животиња потребно је одредити да ли њихово месо и унутрашњи јестиви органи потичу од здравих или болесних животиња.

Фото: Илустрација/Ансплеш

Ако потичу од болесних животиња могу изазвати тровања људи. Њихова употреба је у том случају забрањена. Боја је једна од главних квалитативних одлика меса, истиче стручњак за сточарство Косовка Јакшић.

Месо здравих крава је свијетло црвено, сухо, понекад и мекано. Месо бикова је тамно црвено, чврсто, грубо, сухо и има мало масног ткива. Месо волова има тамно црвену боју, мање је грубо и проткано масним ткивом.

Код свиња, месо је свијетло црвено, проткано масним ткивом. Јетра је глатка, сјајна и црвенкасте боје. Под притиском прста тврда и еластична. Слезена је црвенкаста у бикова и мало обла, у крава сиво црвена, више равна, сиво смеђа у телади и оваца, у свиња црвена одмах послије клања, а неколико сати касније постаје тамно црвена. Плућа су сјајна и глатка, свијетло црвене боје, исјечен комад плућа у води плива. Бубрези су тамноцрвени, сјајни и глатки. Крв је свијетло црвена из артерија, а тамно црвена из вена, брзо се згрушава, наводи.

Код болесних животиња месо је мекано, влажно и љигаво. Крв је тамније боје. Жучна кесица је пуна течности (пантљичара, ехинокок). Слезена је повећана и промијењене боје (то је увијек знак да је животиња болесна). Плућа су промјенљиве боје, под притиском се осјећају мекши или чвршћи чворићи. На бубрезима се могу виђети мјехурићи разне величине, загнојена мјеста. Крв је блиједоцрвена, водњикава или тамноцрвена: слабо се згрушава или се уопште не згрушава, представио је сточарски стручњак.

Стога се препоручује куповина хране искључиво у регистрованим или одобреним објектима за производњу и продају хране – самопослугама, хипермаркетима, специјализованим малопродајним објектима (месаре, рибарнице), или од локалних произвођача који су регистровани за производњу по традиционалним методама.

(Агроклуб.ба)

МЕСНА ИНДУСТРИЈА У БиХ ОБРЋЕ МИЛИОНЕ: Ово је листа најуспјешнијих фирми

21:13 ∙ Забава ∙ 0

ЈЕЛО КОЈЕ ОКРЕПЉУЈЕ: Направите бијелу чорбу са костима

18:50 ∙ Забава ∙ 0

ПАПРИКАШ СА МЕСОМ И КРОМПИРОМ: Јело које сви воле (РЕЦЕПТ)

17:13 ∙ Забава ∙ 0

КАКО САЧУВАТИ МЕСО КОЈЕ ОСТАЈЕ ПОСЛИЈЕ РОШТИЉА: Фрижидер није свемоћан

19:56 ∙ Забава ∙ 0

Коментари (0)

Оставите коментар

Sarajevo

0^°C

Banja Luka

0^°C

Mostar

0^°C

Tuzla

0^°C

Bihać

0^°C

Bijeljina

0^°C

Остали градови

EUR

CHF

AUD

GBP

CAD

USD

HRK

RSD

Ован

Секстил између Сунца, владаоца емотивног живота, у кући комуникација, и Нептуна, планете маште, љубавног заноса али изаблуда, у вашој кући личности, доноси вам романтичан сусрет на краћем путу.

Бик

Сунце, владалац вашег приватног живота у кући новца доноси вам конфликте с члановима породице због финансија, али секстил с Нептуном у кући маште најављује договор или уговор о исплативом послу. Подложност алергијама.

Близанци

Ваш владалац Меркур, који управља и вашим приватним животом, образује секстил с Нептуном, владаоцем ваше каријере, у кући новца, доносећи вам финансијске добитке преко неконвенционалних видова зараде. Подложност повредама.

Рак

Владалац вашег посла, Сунце, у кући препрека, образује секстил с Нептуном, планетом превара, у кући каријере, доносећи вам проблеме у иностранству, на путовањима, испитима или у решавању правних питања.

Лав

Ваш владалац Сунце, у кући планова, образује секстил са Нептуном, владаоцем ваших финансија и креативности, доносећи вам прилику да реализујете своје циљеве и да увећате приходе. Осцилације крвног притиска.

Дјевица

Нептун, владалац партнерских односа, прави хармоничан аспект са Сунцем, које управља вашим тајнама и маштом, доносећи могућност уласка у романсу са заузетом особом. Већа подложност повредама.

Вага

Позиција Сунца, владаоца ваших планова, доноси договор са странцима, успех на испитима, решавање правних питања и добитке преко путовања. Неко стиже с пута и жели да вас види. Ојачајте имунитет.

Шкорпија

Сунце, које управља вашом каријером, у кући новца, прави секстил с Нептуном, у кући посла, доносећи вам добитке преко креативне делатности, путовања или приватног бизниса. Подложност повредама.

Стријелац

Ваш владалац Нептун, који управља и вашим приватним животом, у кући љубави, образује секстил са Сунцем у кући партнерских односа, доносећи слободним Стрелцима љубав на путовању или неком предавању. Опасност у саобраћају.

Јарац

Сунце, владалац ваших финансија, у кући посла, и Нептун у кући приватног живота, доносе вам проблеме у приватном бизнису и са некретнинама. Сусрет са харизматичном особом. Промените начин исхране.

Водолија

Сунце, владалац партнерских односа, у кући емотивног живота, слободним Водолијама доноси прилику да упознају нову љубав на краћем путу или преко друштвене мреже. Побољшање односа с млађим члановима породице. Пад имунитета.

Рибе

Сунце у кући приватног живота прави аспект с вашим владаоцем Нептуном у кући новца али и љубави, доносећи вам расправе са члановима породице и емотивним партнером, због финансија и љубоморе.

Horoskop