ВАЖНО ДА ЗНАТЕ: Како да разликујете месо здравих и болесних животиња?

Новости24.07.23 у 13:47

НАКОН клања животиња потребно је одредити да ли њихово месо и унутрашњи јестиви органи потичу од здравих или болесних животиња.

Фото: Илустрација/Ансплеш

Ако потичу од болесних животиња могу изазвати тровања људи. Њихова употреба је у том случају забрањена. Боја је једна од главних квалитативних одлика меса, истиче стручњак за сточарство Косовка Јакшић.

Месо здравих крава је свијетло црвено, сухо, понекад и мекано. Месо бикова је тамно црвено, чврсто, грубо, сухо и има мало масног ткива. Месо волова има тамно црвену боју, мање је грубо и проткано масним ткивом.

Код свиња, месо је свијетло црвено, проткано масним ткивом. Јетра је глатка, сјајна и црвенкасте боје. Под притиском прста тврда и еластична. Слезена је црвенкаста у бикова и мало обла, у крава сиво црвена, више равна, сиво смеђа у телади и оваца, у свиња црвена одмах послије клања, а неколико сати касније постаје тамно црвена. Плућа су сјајна и глатка, свијетло црвене боје, исјечен комад плућа у води плива. Бубрези су тамноцрвени, сјајни и глатки. Крв је свијетло црвена из артерија, а тамно црвена из вена, брзо се згрушава, наводи.

Код болесних животиња месо је мекано, влажно и љигаво. Крв је тамније боје. Жучна кесица је пуна течности (пантљичара, ехинокок). Слезена је повећана и промијењене боје (то је увијек знак да је животиња болесна). Плућа су промјенљиве боје, под притиском се осјећају мекши или чвршћи чворићи. На бубрезима се могу виђети мјехурићи разне величине, загнојена мјеста. Крв је блиједоцрвена, водњикава или тамноцрвена: слабо се згрушава или се уопште не згрушава, представио је сточарски стручњак.

Стога се препоручује куповина хране искључиво у регистрованим или одобреним објектима за производњу и продају хране – самопослугама, хипермаркетима, специјализованим малопродајним објектима (месаре, рибарнице), или од локалних произвођача који су регистровани за производњу по традиционалним методама.

(Агроклуб.ба)

СПЕЦИЈАЛИТЕТ КОЈИ МОРАТЕ ПРОБАТИ: Направите сочне кременадле у сосу од пива и сенфа (РЕЦЕПТ)

11:27 ∙ Забава ∙ 0

БОЛЕСТ РЕГИСТРОВАНА У СЕДАМ ОКРУГА: Од афричке куге у Србији угинуло 36.632 свиње

12:39 ∙ Забава ∙ 0

ПАПРЕНЕ ЦИЈЕНЕ ЈАГЊЕТИНЕ: Грађани не могу да вјерују својим очима шта виде

15:45 ∙ Забава ∙ 0

ПОВУЧЕНО 4,5 ТОНА МЕСА СА ТРЖИШТА У СРПСКОЈ: Производи имали непотпуне декларације, истекао рок, промијењен квалитет…

09:20 ∙ Забава ∙ 0

Коментари (0)

Оставите коментар

Ован

Мјесец улази у кућу подсвијести и тајни правећи квадрат с Ураном који наглашена вашу интуицију и интерес за психолошке и теме из области умјетности. Расправе са женама. Изненадни одлазак на краћи пут. Опасност у саобраћају.

Бик

Улазак Мјесеца у кућу друштвеног живота и новца, у тригону са вашим владаоцем Венером, доноси вам зараду и више излазака и дружења са пријатељима. Успјешно рјешавање важних финансијских питања, али и ванредни издаци.

Близанци

Мјесец улази у вашу кућу каријере и статуса, правећи квадрат са Ураном у вашем знаку, што упозорава на сукобе са ауторитетима, надређенима и родитељима, посебно женама. Добици преко приватног посла и некретнина.

Рак

Улазак вашег владаоца Мјесеца у девету кућу доноси вам успјех преко путовања, полагања испита или у рјешавању правних питања. Изазован аспект са Ураном у кући подсвијести и страхова подстиче нервозу и може да донесе несаницу.

Лав

Мјесец у кући новца прави квадрат са Ураном у кући новца, што вас фокусира на важна финансијска питања, подјелу имовине, остваривања права на алиментацију, стипендију или кредит. Нагли прекид контаката или раскид са партнером.

Дјевица

Улазак Мјесеца у кућу брака и партнерских односа у напетом аспекту са Ураном, планетом неочекиваних ситуација, доноси конфликте са старијим члановима породице, вољеном особом али и са пословним сарадницима.

Вага

Мјесец у кући посла и здравља прави тригон са вашим владаоцем Венером, која управља и вашим финансијама, фокусирајући вас на радне обавезе и задатке. Квадрат са Ураном у деветој кући доноси проблеме на путовањима и са документацијом.

Шкорпија

Улазак Мјесеца у кућу љубави и креативности у тригону са Венером у вашем знаку, доноси вам увећање прихода преко путовања, успјех на испитима и у рјешавању правних питања. Љубав на путу или са странцем.

Стријелац

Мјесец улази у вашу кућу приватног живота правећи квадрат са Ураном у кући партнерских односа што упозорава на проблеме са женама у породици и вољеном особом. Могућа изненадна селидба. Зарада преко некретнина или приватног бизниса.

Јарац

Улазак Мјесеца у кућу комуникација у тригону са Венером, која управља вашом каријером, доноси вам зараду и напредовање на послу. Слободне Јарчеве очекује страствена романса, а заузете побољшање односа са партнером.

Водолија

Владалац вашег посла и здравља, Мјесец, напушта ваш знак и сели се у кућу новца фокусирајући вас на финансијска и питања у вези са материјалним добрима, економијом, пољопривредом, храном или кулинарством.

Рибе

Мјесец улази у вашу кућу личности и прави квадрат са Ураном у кући приватног живота доносећи вам породичне проблеме. Тригон са Венером у деветој кући доноси вам добитке преко путовања или љубав на путу. Уводите здравије навике.

Horoskop