LJETO POGODUJE RAZVOJU BAKTERIJA: Kako da prepoznate da li je meso pokvareno?
![](https://vecernjenovosti.ba/wp-content/uploads/2022/04/pexels-emre-vonal-7741801.jpg)
Foto: pehels
Naime, tokom visokih temperatura bakterije se brže razmnožavaju, a toplo vrijeme skraćuje rok namirnica koje ostaju kraće svježe. Teško je biti siguran da je meso, samo zato što se nalazi na policama supermarketa ili mesare, prošlo i propisane kontrole. Takođe, teško je tvrditi da je ono ujedno i svježe, odnosno da nije pokvareno.
Kada kupujete prasetinu budite oprezni i provjerite da li je meso provjereno na prisustvo trihinele, s obzirom da je trihineloza bolest koja se preko svinjskog mesa može prenijeti i na ljude i ostaviti trajne posljedice.
U nastavku vam otkrivamo na šta posebno da obratite pažnju pri kupovini mesa i kako da prepoznate da li je meso svježe ili ne. Kontrole kvaliteta mesa u Srbiji su redovne, ali nisu dovoljno detaljne.
Deklaracija
Kao i prilikom kupovine bilo kog drugog proizvoda, i prilikom kupovine mesa deklaracija je prvo na šta treba da obratimo pažnju. Sigurnije je uzeti meso domaće proizvodnje, koje je nerijetko i skuplje, ali za to postoje razlozi. Kupovinom mesa domaće proizvodnje umanjujete šanse da je meso staro. Prema Pravilniku o deklarisanju, označavanju i reklamiranju hrane za meso i proizvode od mesa predviđeno je da se na deklaraciji pored naziva proizvoda mora naći i informacija o prisutnosti dodate vode.
Boja mesa
Boja mesa je osnovni test kojim se može otkriti da li je ono pokvareno, bez obzira na to što naznačeni rok trajanja nije prošao. U nastavku vam otkrivamo osnovne razlike u bojama koje bi trebalo da imate na umu.
Svinjetina
Ustaljeno je mišljenje da kvalitetno meso ima jarkocrvenu boju. Međutim, to nije njegova prirodna boja, već je rezultat izlaganja svjetlosti i vazduhu.
Ako je mljeveno meso vakumirano, njegova boja bi trebalo da bude ljubičasto-crvenkasta. Meso tamnije boje govori da je reč o starijoj životinji. Ipak, to ne znači da je meso pokvareno. Uopšteno, crvena boja se povezuje s tim da je meso starije. U savršenim uslovima, svinjetina treba da ima roze-sivkastu boju. Meso nikako ne sme biti lepljivo.
Piletina
Kod pregleda piletine obratite pažnju na dijelove oko kostiju. Ti dijelovi ne smiju biti tamniji, a prsna kost bi trebalo da bude elastična. Svježu piletinu najbolje ćete prepoznati po svjetlijoj boji i neutralnom mirisu.
Junetina
Junetina je pak prirodno crvenkasta, a po teksturi čvrsta. Ovaj tip mesa trebalo bi da bude prošaran tankim, a ne širokim žilicama. Žute masne žile upućuju na to da je životinja bila starija. Primjetite li na junetini sivkaste ili crne dijelove nemojte nikako kupovati meso. Ovo pravilo treba poštovati bez obzira da li kupujete goveđe stekove, veće komade mesa ili neki drugi posebni dio govedine. Kod mljevenog mesa je mogućnost prevare najveća. Iz tog razloga najbolje je tražiti da mesar samelje meso pred vama.
Jagnjetina
Kod jagnjetine meso bi trebalo da bude svijetloružičaste boje, a po teksturi čvrsto kao i junetina. Ako je jagnje bilo zamrzavano, tada je miris smanjen ili ne postoji, prenosi Agromedia.
NAJNOVIJE IZ RUBRIKE
SAVJETI STRUČNJAKA: Kako da lakše podnesete nagle promjene vremena?
Ovih dana se naglo smjenjuju vremenske prilike, te smo tako nekoliko dana imali intenzivan toplotni talas, a potom i obilne kiše.
OVAKO SU SRPKINJE DOČEKALE RIVSA: Glumac izašao na binu, a prizor iz publike privukao svima pažnju
SLAVNI glumac Kijanu Rivs nastupio je sinoć na Arsenal festu u Kragujevcu, pred velikim brojem fanova. Održao je sjajan nastup sa svojim bendom Dogstar, a evo kako su obožavaoci pozdravili.
„NEĆE MENE NIKO PLJAČKATI, MOGU SAMA“: Slavica Ćukteraš obula gumene čizme pa trimerom kosi travu
PJEVAČICA Slavica Ćukteraš nedavno je raskinula je vezu sa Vladimirom Aćićem, novosadskim di-džejeom, sa kojim je u ljubavnom odnosu bila nešto više od godinu dana.
ŠTA SE DESILO U DOMU GOCE TRŽAN: „Sanirali smo sve, nije velika šteta…“ (FOTO)
NA Instagram profilu Raše Novakovića, muža Goce Tržan osvanuo je snimak poplavljene sobe u njihovom domu u Rakovici.
SAMI U HRAMU: Veljko i Bogdana krstili sina Isaija (FOTO)
BEZ velike pompe.
TIJELO SE POTPUNO REGENERIŠE, A MOZAK PAMTI SVE: Koliko sna nam je dovoljno da bi se probudili odmorni?
IDEALAN scenario je kada ustanemo rano i ujutru se probudimo odmorni i spremni za nove izazove. Međutim, dobro znamo da to nije uvijek moguće. Zbog prevelike odgovornosti ne možemo rano da odemo u krevet. Dakle, u koje vrijeme treba da odemo u krevet i da se probudimo osjećajući se osvježeno, a koje je najbolje vrijeme za buđenje?
UZ MALO TRUDA I ZAPAŽANJA DO JEFTINIJE NEKRETNINE: Ovih 5 stavki u startu obaraju cijenu stana prilikom kupovine
KUPOVINA stana jedna je od najvažnijih odluka koju donosimo, predstavlja investiciju za sva vremena, Ipak, uz malo truda i zapažanja, nekoliko stavki može sniziti prvobitnu cijenu stana koju vam je ponudio prodavac.
STIGLA DJEVOJČICA: Slavna folkerka se porodila u 52. godini
BEBA je odmah po rođenju dobila najviše ocene, a ponosni roditelji odabrali su i ime za svoju princezu.
JESTE LI ZNALI ZA OVO? Ova dva znaka ne znaju biti vjerni
OVA 2 znaka imaju predispozicije za prevaru.
TARIK ČESTITAO SINU: „Momčino moja, sada si punoljetan“ (FOTO)
TARIK Filipović na Instagramu je posvetio objavu posinku Dini povodom njegovog 21. rođendana.
Komentari (0)
21:57 UZBUNA U BiH: Nestala djevojčica (15), potrebna pomoć u pronalasku
ŠIROM Bosne i Hercegovine u toku je potraga za 15-godišnjom djevojčicom iz Teočaka.
18:19 ISAK I ORIĆ KAO JEDAN: Rasprava na sjednici CIK-a zbog skandaloznog spota federalnog ministra (VIDEO)
CENTRALNA izborna komisija BiH je pokrenula postupak po službenoj dužnosti protiv stranke Snaga naroda zbog istoimene pjesme objavljene prije nekoliko dana, a sada bi ovaj postupak mogao biti i dopunjen.
Vremenska prognoza
Sarajevo
Banja Luka
Mostar
Tuzla
Bihać
Bijeljina
Kursna lista
0 UZBUNA U BiH: Nestala djevojčica (15), potrebna pomoć u pronalasku
ŠIROM Bosne i Hercegovine u toku je potraga za 15-godišnjom djevojčicom iz Teočaka.
0 „IDU DANI“: Ivan Bosiljčić i Sloboda Mićalović objavili fotografiju koja je mnogima natjerala suze na oči
IVAN BOSILJČIĆ i Sloboda Mićalović koji su igrali zaljubljeni par u seriji "Ranjeni orao" podijelili su zanimljivu fotografiju na društvenim mrežama koja je oduševila mnoge.