САВЈЕТИ НУТРИЦИОНИСТЕ: Ево шта требате јести уколико имате инсулинску резистенцију

Фото: Илустрација/Ансплеш

Инсулинска резистенција је данас врло распрострањен здравствени проблем, представља предијабетично стање, односно метаболички поремећај који се јавља када ћелије у организму престану да реагују на инсулин.

Наиме, ћелије престају да прихватају шећер који им инсулин допрема и тако панкреас региструје да је шећер у крви и даље висок, те покушава да повећан ниво шећера надомјести лучењем још више инсулина.

То заправо значи да организам не сагоријева шећер, нити га претвара у енергију, већ у масти, док неискоришћени инсулин оштећује ткива. Главни узроци настанка инсулинске резистенције су, према бројним истраживањима, лоша исхрана базирана на великим количинама угљених хидрата и засићених масти, и недовољна физичка активност.

Здравствени проблем неминовно са собом носи и промјену начина исхране, па смо питали Татјану Поповић, нутриционисткињу, шта да радимо кад се суочимо са овом дијагнозом.

Слободно једите

С обзиром на све наведено, препоручљиво је да се конзумирају намирнице у свом цјеловитом облику, односно да не буду индустријски прерађене. Између осталог, ово су неке од намирница које би требало уврстити у свакодневну исхрану:

– поврће без скроба, попут броколија, купуса, карфиола и других врста круциферног, односно антиканцерогеног поврћа

– зелено лиснато поврће, два пута дневно

– ограничена количина нискогликемијског воћа, попут цитруса и бобичастог воћа

– храна богата влакнима, а то су поврће, махунарке, воће и безглутенске житарице, као што су киноа, интегрални пиринач, амарант, хељда, овас

– храна богата протеинима, укључујући бело месо без кожице, риба, махунарке, тофу, печурке, протеински прахови

– слатки кромпир (батат), јер има нижи гликемијски индекс него обичан кромпир

• вода и незаслађени чајеви

Примјер јеловника

Једна од књига коју је написала Татјана Поповић потпуно је прилагођена особама с инсулинском резистенцијом. У питању је електронска књига „21 дан програм здраве исхране“, која представља план исхране са преко 150 рецепата. Ево како изгледа примјер једног дана по јеловнику из књиге.

Доручак
Смути са јабуком и конопљиним протеином
Потребно је:

– 1 шака беби спанаћа, 1 шаргарепа, 1 јабука

– 1 кашика конопљиног протеина, 1 кашичица цимета, 1 кашичица какаоа, 1/5 кашичице

куркуме

– 2 кашике лимуновог сока

Припрема: Изблендирајте све састојке и сервирајте.

Ручак
Грашак са црвеном киноом
Потребно је:

– 1 кашика маслиновог уља, 1 чен изгњеченог белог лука, 1 шаргарепа исецкана на коцкице, 150 г грашка, ½ шоље воде, 2 кашике першуновог лишћа, ситно сецканог, 1 кашика свежег босиљка, ситно сецканог, со и бибер по укусу;

ЗА САЛАТУ:

3 кашике куване црвене киное, 1 шака руколе, 2 кашике екстрадевичанског маслиновог уља, 1 кашичица лимуновог сока, со и бибер по укусу

Припрема:

У тигању загрејте једну кашику маслиновог уља, потом продинстајте бели лук и додајте шаргарепу, често мешајући док шаргарепа не омекша. Након тога додајте грашак и сипајте ½ шоље воде. Шерпу допола прекријте поклопцем, те јело оставите да се динста око 15 минута. Уколико у том периоду нестане воде, слободно сипајте још мало. Када јело упије воду, додајте зачинско биље, со и бибер, те шерпу померите са шпорета. За салату прелијте дресингом руколу и црвену киноу, а потом све измешајте и сервирајте уз вариво од грашка.

Вечера
Бранцин са слатким кромпиром
Потребно је:

– 150–200 г бранцина, со и црни бибер по укусу, 1 млади лук, ситно сецкан, 2 цм свежег ђумбира, ољушћеног и исеченог на танке кругове, 1 чен белог лука, изгњечен, ½ кашике јабуковог сирћета, 1 кашичица соја-соса

Припрема:

Загрејте рерну на 200 °Ц. Исеците папир за печење тако да можете да га обмотате око рибе док се буде пекла. Зачините рибу бибером и сољу. Поставите комад папира за печење у тепсију, затим у центар папира ставите сецкани млади лук, слој кришки ђумбира и белог лука, а на врх рибу. Помешајте јабуково сирће и соја-сос, па их прелијте преко рибе. Преклопите и савијте папир на врху, формирајући затворени пакетић. Пеците у загрејаној рерни на 200 °Ц око 20 минута.

(Жена Блиц)

НАЈНОВИЈЕ ИЗ РУБРИКЕ

ОВО НИКАКО НЕ ТРЕБА ДА РАДИТЕ ДО КРАЈА ДАНА: Многи заборављају ригорозни обичај за Ђурђевдан

ЈЕДАН од најважнијих и најљепших прољећних празника у Србији носи са собом богатство обичаја који су се вјековима преносили с кољена на кољено.

СВЕ ЈЕ МОГУЋЕ: Златан Ибрахимовић се ошишао на кеца

Шишање наћелаво Златана Ибрахимовића привукло је велику пажњу. Посебно јер га је шишао легендарни квотербек Том Брејди.

КОНАЧНО ПЕРИОД СТАБИЛИЗАЦИЈЕ: Овим знаковима крајем седмице стижу прилике које се не пропуштају

ПРЕД крај седмице многима ће се отворити врата која су дуго била затворена.

МИЛОШ БИКОВИЋ ПОКАЗАО СИНА: Дјечак „украо шоу“ познатом глумцу

МИЛОШ Биковић постао је отац сина Василија у јануару 2024. године. Милош се сада огласио на Инстаграму и све одушевио објавом.

ЂУРЂЕВДАН ПАО У СРИЈЕДУ: Да ли је гријех ако изнесете мрсну трпезу?

ЂУРЂЕВДАН је ове године пао у сриједу, а то је многе домаћине ставило пред исту дилему: да ли славска трпеза мора да буде поснаили се ипак може изнијети мрсна храна?

ДА ЛИ ЈЕ ТЕТОВИРАЊЕ ВЈЕРСКИХ СИМБОЛА ГРИЈЕХ? Ево шта кажу свештеници

ДЕКАН Православног богословског факултета "Свети Василије Острошки" Дарко Ђого изјавио је да је за хришћанство тијело изузетно важно и да се не може посматрати као искључиво лично власништво, већ као дар који припада Богу, те да Црква не одобрава тетовирање, посебно религијских симбола, што представља погрешно схватање вјере.

ДАНАС СЛАВИМО ЂУРЂЕВДАН: Једна од најљепших српских слава са највише обичаја

ЂУРЂЕВДАН је један од најзначајнијих и најљепших празника у српској, ромској и ширем балканском народном предању. Празник Светог Ђорђа обиљежава долазак прољећа, буђење природе, заштиту стоке и људи, и носи богат сплет обичаја, вјеровања и ритуала - и хришћанских и предхришћанских.

ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА СРИЈЕДУ, 6. МАЈ: Ко има подршку утицајних особа, а ко мијења своја увјерења?

САЗНАЈТЕ шта вас у сриједу, 6. маја, очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима...

ТАЈНА ХИТА „СРЦЕ ЈЕ МОЈЕ ВИОЛИНА“: Ова пјесма није била намијењена Лепој Лукић

ПЈЕСМА 'Срце је моје виолина' обиљежила је каријеру Лепе Лукић, а мало ко зна да је првобитно била намијењена другима.

МОМЦИ ЋЕ ВАМ БИТИ ЗА ПЕТАМА: Обичај за Ђурђевдан који неудате дјевојке не смију да прескоче

ПРИЛИП се лијепи на одјећу, а момци на дјевојке! Откријте ђурђевданске обичаје и биљке које доносе љубав, здравље и љепоту цијеле године.