I KUVARI IDU ZA VEĆOM PLATOM: Ugostiteljstvo godinama degradirano zanimanje u BiH i RS – u inostranstvu zarade do 2.500 evra

Foto: Privatna arhiva

Sagovornici „Novosti“ ističu da kuvari mahom odlaze iz Banjaluke, jer su njihova primanja izvan granica Srpske od 2.000 do 2.500 evra. Dobar kuvar ne može dostići ta mjesečna primanja u Srpskoj.

– Ugostiteljstvo je degradirano zanimanje u BiH i Srpskoj, kuvari i konobari su mnogo cjenjeniji i u susjednim zemljama, ali i u Austriji i Nemačkoj, nego u Srpskoj – kazao je Željko Tatić, predsednik Udruženja ugostitelja RS i dodao da kuvari ne mogu da rade za 1.000 i 1.200 KM.

Kako kaže Tatić, uslov da bi se radnici zadržali u Srpskoj je da imaju siguran posao, i da kompletnu platu primaju preko tekućeg računa, da budu stimulisani kroz platu, da imaju slobodne dane.

Naglašava da mladi kuvari moraju ulagati u svoje iskustvo, i da moraju imati znanje, jer kako kaže do vrhunskog kuvara stiže se radom.

– Veoma lijepo zanimanje, u ovom poslu sam 32 godine. Onaj ko voli da radi ovaj posao on će da radi, pogotovo u kulinarstvu, jer je ono podignuto na jedan nivo. Kvalitetan kuvar će biti priznat, biće priznat i u Banjaluci. Moraju mladi kuvari da shvate da treba da idu korak po korak – govori Željko Tatić i ističe da mlade kuvare koji dolaze na edukaciju stimuliše onom poznatom „Put do ženskog srca vodi preko tanjira“.

Poznati banjalučki kuvar Relja Dimitrijević, executive chef u luksuznom salonu „Vila Slatina“, objašnjava da gdje god se nalazili, što se tiče rada koji nosi kuvarski posao, on nosi istu težinu, i dodaje je ovdje posao teže organizovati zbog samog standarda života i našeg mentaliteta.

Smatra da gde god da se neko odluči za rad, bilo to ovdje ili u inostranstvu, ljudi treba da budu srećni.

– Ja svoju djecu odgajam da su oni stanovnici zemaljske kugle i da ne postoje nikakve granice, da provedu život tamo gdje će biti srećni – kaže Relja.

Kuhinja je specifična, kao i svako drugo zanimanje, a kao ključno u ovom zanimanju Dimitrijević ističe poštovanje rada i angažmana.

– Ja u kuhinji čujem razne zvukove, jedan od najupečatljivijih zvukova je kada kapljica znoja padne i odzvoni o pločicu, a ta je kapljica esencija emocije i zove se – poštovanje. Možda bi prije novca trebalo razmisliti o riječi poštovanje. Po meni je to ključ svakog odnosa – dodaje Dimitrijević.

Relja je postao šef kuhinje sa samo 23 godine, ali poručuje da se uspjeh meri po tome, koliko je neko bio čovjek.

– Zamislite koliko ima kuhinja u svijetu, a zamislite onda koliko ima šefova kuhinja, onda ćemo se složiti zajedno da nije pretjerano veliki uspjeh biti šef kuhinje. Ponoviću još jednom kao i mnogo puta do sada, mislim da uspjeh nema nikakvih dodirnih tačaka sa poslom kojim se bavim – kaže Dimitrijević i zaključuje:

– Možda uspjeh leži sasvim negdje drugdje. Možda je uspjeh kada budemo stari ljudi i kada se pogledamo u ogledalo da smognemo hrabrosti da sebi kažemo „bio sam čovjek“.

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

LJETNJE TEMPERATURE: Sutra nestabilno vrijeme, ali toplo

U Republici Srpskoj i Federaciji BiH /FBiH/ sutra će biti promjenljivo oblačno sa sunčanim periodima i povremenom kišom i pljuskovima sa grmljavinom, a temperatura vazduha biće do 27 stepeni Celzijusovih.

BANJALUKA PRVA NA SPISKU: Čak 16 opština i gradova u Srpskoj dobijaju besplatan internet

U Banjaluci će 10. maja zvanično početi uspostava besplatnih javnih Vaj-Faj mreža u 116 opština širom Bosne i Hercegovine, u okviru inicijative Evropske unije i Vlade Njemačke "WiFi4WB".

DODIK: Očekujem da Savjet bezbjednosti UN sve odluke Šmita stavi van snage

OČEKUJEM da Savjet bezbjednosti UN na predstojećoj sjednici proglasi nelegalnom misiju Kristijana Šmita i stavi van snage njegove odluke, istakao je predsjednik SNSD-a Milorad Dodik.

NOVE INFORMACIJE O STANJU MLADIĆA: Stigao izvještaj jednog od ljekara vještaka u Hagu

ODBRANA i porodica generala Ratka Mladića je dobila izvještaj jednog od dvojice ljekara vještaka, koje je angažovao haški Mehanizam zbog zahtjeva da bude pušten na liječenje u Srbiju, izjavio je generalov sin Darko Mladić.

IGOR DODIK PORUČUJE GRADSKOJ VLASTI U BANJALUCI: Dajte lokacije i dozvole da gradimo vrtiće, nemamo vremena za beskonačne rasprave

DOK se u drugim gradovima Republike Srpske vrtići grade i otvaraju nova mjesta za djecu, u Banjaluci se i dalje uglavnom održavaju konferencije za medije i prebacuje odgovornost, poručio je organizacioni sekretar SNSD-a Igor Dodik.

ISTORIJSKI USPJEH TREBINJCA: Vuk Jankovića osvojio zlato na matematičkoj olimpijadi i 100 % bodova

VUK Janković, učenik trebinjske Gimnazije "Jovan Dučić", ostvario je istorijski rezultat osvojivši zlatnu medalju na 43. Balkanskoj matematičkoj olimpijadi u Grčkoj osvojivši maksimalan broj bodova.

MINIĆ RUČAO SA STUDENTIMA U MENZI: Predsjednik Vlade posjetio Studentski dom „Boriša Starović“ u Foči

PREDSJEDNIK Vlade Republike Srpske Savo Minić posjetio je danas Studentski centar "Boriša Starović" u Foči gdje je sa studentima ručao u studentskom restoranu.

STRANI RADNICI U BiH: Većina njih radi legalno

U BiH još nije u većem obimu prisutan ilegalan rad stranih radnika, konstatovano je na sastanku predstavnika Agencije za rad i zapošljavanje BiH i inspektorata rada u Republici Srpskoj, Federaciji BiH /FBiH/ i Brčko distriktu.

REAGOVALA UPRAVA ZA VAZDUHOPLOVSTVO: Pacijentkinja hitno prebačena iz Banjaluke u Beograd

PRIPADNICI Uprave za vazduhoplovstvo Republike Srpske u saradnji sa medicinskom ekipom danas su uspješno transportovali četrdesettrogodišnju pacijentkinju iz Univerzitetskog kliničkog centra Republike Srpske u Banjaluci do Kliničkog centra Srbije radi hitnog operativnog zahvata i tretmana aneurizme cerebralne arterije.

OGLASIO SE DIREKTOR MOL-A: Evo šta kaže o kupovini NIS-a

MAĐARSKA kompanija MOL saopštila je danas da je u prvom kvartalu 2026. godine ostvarila dobit prije oporezivanja od 212 miliona dolara i navela da je namera da kupi Naftnu industriju Srbije (NIS) i puštanje u rad jedinica za odloženo koksovanje u Rijeci "najbolji primer da je kompanija dugoročno posvećena regionu i da preuzima odgovornost za svaku državu".