ТРИК ИСКУСНИХ: Ево како да укиселите купус за само 48 сати

Фото: Shutterstock

За овај поступак потребна вам је једна мања главица купуса и неколико састојака које већ имате у кухињи. За два дана можете добити листове који се лакше одвајају и савијају, па су практично рјешење када немате купус из бурета.

Тајна меканих листова крије се у замрзивачу:

Код традиционалног кисељења купус недјељама стоји у расолу, током чега ферментише и добија карактеристичан кисео укус. Овај поступак је другачији и много бржи.

Током замрзавања вода у листовима ствара кристале леда који оштећују дио њихове ћелијске структуре. Због тога листови након одмрзавања постају мекши и савитљивији. Сирће им даје киселкасту ноту, док со доприноси укусу.

Кисели купус за 48 сати: састојци и припрема:

Потребно је:

1 мања главица свјежег купуса

1 мала шољица сирћета

1 равна кашика соли

Припрема:

Са главице уклоните оштећене спољне листове, а затим је оперите под млазом воде.

Оштрим ножем издубите коријен тако да у средини направите отвор.

У отвор сипајте сирће и додајте равну кашику соли.

Главицу ставите у чврсту кесу, добро је затворите и одложите у замрзивач на 48 сати.

Након тога извадите купус и оставите га да се потпуно одмрзне, најбоље у фрижидеру и даље у кеси.

Како да одмрзнете купус, а да сачувате листове?

Немојте покушавати да одвајате листове док је главица још замрзнута. Сачекајте да се потпуно одмрзне, јер ће тада бити мекши и лакши за раздвајање.

Када се купус одмрзне, пажљиво одвојите листове. Ако је средње ребро превише дебело, мало га станите ножем како би се лист лакше савијао приликом завијања сарме.

Одмрзнути купус чувајте у фрижидеру и искористите што пре. Немојте га остављати сатима на собној температури.

Да ли овај поступак може да замијени купус из бурета?

Важно је знати да замрзавање није исто што и традиционално кисељење. Купус из бурета пролази кроз процес ферментације и има карактеристичан, пунији укус, док се овим поступком првенствено постиже мекша структура листова уз додатак сирћета.

Зато је ово практична алтернатива када вам требају савитљиви листови за сарму, а немате времена или простора за класично кисељење. Неће имати потпуно исти укус као купус који је недјељама стајао у расолу, али може да послужи као брзо рјешење за домаћи ручак, преноси Крстарица.

НАЈНОВИЈЕ ИЗ РУБРИКЕ

ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА ПОНЕДЈЕЉАК, 16. НОВЕМБАР: Многи ће имати проблема на послу, један знак ће имати посебну енергију

САЗНАЈТЕ шта вас у понедјељак, 16. новембра, очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима...

НЕДЈЕЉНИ ХОРОСКОП ОД 15. ДО 21. НОВЕМБРА: Пред Близанцима неочекиван добитак, Лавови упознају романтичну особу

САЗНАЈТЕ шта вам недјељни хороскоп предвиђа од 15. до 21. новембра, шта вас наредних седам дана очекује на послу, у љубави, у дому и породици, хоћете ли се слагати са укућанима и пријатељима, како ће да вас служи здравље...

МРАМОРНИ КОЛАЧ: Посластица коју дјеца обожавају (РЕЦЕПТ)

МРАМОРНИ колач прави се од једноставних састојака, а свијетле и чоколадне шаре чине да сваки пресјек изгледа другачије.

СУТРА ЈЕ ЂУРЂИЦ: Не ваља радити тешке послове, а ове обичаје вјерници требају испоштовати

ИАКО Ђурђиц, који ће вјерници Српске православне цркве (СПЦ) прославити сутра, 16. новембра, није црвено слово у црквеном календару, овај празник у народној традицији прати низ обичаја и вјеровања.

ЗАВИСНИК ОД ПАРФЕМА: Пеђа Меденица открио колико мириса има у својој колекцији, а бројка ће вас потпуно изненадити (ВИДЕО)

ПЕЂА Меденица познат је по својим хитовима и успјешној музичкој каријери, али мало ко зна да пјевач има и прилично необичну страст.

„ЗВАО САМ ГА ДРУГИМ ЋАЛЕТОМ“: Никола Роквић се присјетио Халида Бешлића (ВИДЕО)

НИКОЛА Роквић на свом првом солистичком концерту "Сусрет" у београдском Сава центру отпјевао је хит Халида Бешлића "Романија" и емотивним ријечима се присјетио се покојног пјевача.

ЈАПАНСКИ ТРИК ЗА ЉЕПШУ КАФУ: Додајте овај зачин и одушевићете се

ЈУТАРЊА кафа је ритуал који многе уводи у дан, а Јапанци је обогаћују са мало љековитог зачина... Сазнајте шта у њу сипају за равнији стомак!

КОЈЕ ЈЕ НАЈБОЉЕ ДРВО ЗА ОГРЕВ? Димњачар са 30 година искуства савјетује становнике (ВИДЕО)

ВЛАЖНА и недовољно сува дрва за огрев могу изазвати озбиљне проблеме с димњацима, па чак и пожаре, упозорава Горан Трубеља, димњачар с више од 30 година искуства, истичући да многи грађани праве исту грешку током сезоне гријања.

„СЛАВА БОГУ ЗА СВЕ“: Вељко Ражнатовић са Богданом и синовима у цркви (ФОТО)

ВЕЉКО Ражнатовић и његова супруга Богдана не крију колико су им традиционалне вриједности и вјера важни у породичном животу, па су и ове недјеље дан започели одласком на литургију. Вељко је са супругом повео дјецу у цркву у Тителу, одакле се и огласио на друштвеним мрежама.

ПЈЕВАЧИЦА ЗГРНУЛА МИЛИОНЕ: Ова пјесме Неде Украден је преведена на 13 језика свијета

ЗОРА ЈЕ објављена је 1985. године, продана у пола милиона примјерака, а њена популарност одавно је прешла границе региона.