09:56:06

TRIK ISKUSNIH: Evo kako da ukiselite kupus za samo 48 sati

Novosti31.10.26 u 13:57

BURE od 60 litara ne staje u svaki stan, a domaća sarma teško može da se zamisli bez mekanih listova koji se lako savijaju. Zato je kiseli kupus za 48 sati zanimljivo rješenje za sve koji nemaju podrum, terasu ni strpljenja da čekaju nedjeljama.

Foto: Shutterstock

Za ovaj postupak potrebna vam je jedna manja glavica kupusa i nekoliko sastojaka koje već imate u kuhinji. Za dva dana možete dobiti listove koji se lakše odvajaju i savijaju, pa su praktično rješenje kada nemate kupus iz bureta.

Tajna mekanih listova krije se u zamrzivaču:

Kod tradicionalnog kiseljenja kupus nedjeljama stoji u rasolu, tokom čega fermentiše i dobija karakterističan kiseo ukus. Ovaj postupak je drugačiji i mnogo brži.

Tokom zamrzavanja voda u listovima stvara kristale leda koji oštećuju dio njihove ćelijske strukture. Zbog toga listovi nakon odmrzavanja postaju mekši i savitljiviji. Sirće im daje kiselkastu notu, dok so doprinosi ukusu.

Kiseli kupus za 48 sati: sastojci i priprema:

Potrebno je:

1 manja glavica svježeg kupusa

1 mala šoljica sirćeta

1 ravna kašika soli

Priprema:

Sa glavice uklonite oštećene spoljne listove, a zatim je operite pod mlazom vode.

Oštrim nožem izdubite korijen tako da u sredini napravite otvor.

U otvor sipajte sirće i dodajte ravnu kašiku soli.

Glavicu stavite u čvrstu kesu, dobro je zatvorite i odložite u zamrzivač na 48 sati.

Nakon toga izvadite kupus i ostavite ga da se potpuno odmrzne, najbolje u frižideru i dalje u kesi.

Kako da odmrznete kupus, a da sačuvate listove?

Nemojte pokušavati da odvajate listove dok je glavica još zamrznuta. Sačekajte da se potpuno odmrzne, jer će tada biti mekši i lakši za razdvajanje.

Kada se kupus odmrzne, pažljivo odvojite listove. Ako je srednje rebro previše debelo, malo ga stanite nožem kako bi se list lakše savijao prilikom zavijanja sarme.

Odmrznuti kupus čuvajte u frižideru i iskoristite što pre. Nemojte ga ostavljati satima na sobnoj temperaturi.

Da li ovaj postupak može da zamijeni kupus iz bureta?

Važno je znati da zamrzavanje nije isto što i tradicionalno kiseljenje. Kupus iz bureta prolazi kroz proces fermentacije i ima karakterističan, puniji ukus, dok se ovim postupkom prvenstveno postiže mekša struktura listova uz dodatak sirćeta.

Zato je ovo praktična alternativa kada vam trebaju savitljivi listovi za sarmu, a nemate vremena ili prostora za klasično kiseljenje. Neće imati potpuno isti ukus kao kupus koji je nedjeljama stajao u rasolu, ali može da posluži kao brzo rješenje za domaći ručak, prenosi Krstarica.

KUPUS POSKUPIO PRED ZIMU: Evo koliko sada košta na pijacama i u marketima u Srpskoj

20:33 ∙ Zabava ∙ 0

KAKO NIJEMCI KISELE KUPUS: Ovo je jedini recept koji koriste – uvijek dodaju 2 sastojka koja ga čine jedinstvenim

19:00 ∙ Zabava ∙ 0

SVE TRAŽENIJA ROBA: Evo koliko košta vreća kupusa, jedna vrsta ide i preko šest KM po kilogramu

12:00 ∙ Zabava ∙ 0

TRIKOVI ISKUSNIH: Evo kako da prepoznate kupus pun hemije

19:53 ∙ Zabava ∙ 0

Komentari (0)

Ostavite komentar

Ovan

Posljednja Mjesečeva četvrt u kući kreativnosti, donosi vam uspjeh u umjetničkom projektu ili privatnom biznisu. Opozicija sa vašim vladaocem Plutonom, planetom novca, upozorava na oprez sa finansijama. Podložnost povredama.

Bik

Sa posljednjom Mjesečevom četvrti u četvrtoj kući, u opoziciji sa vladaocima vaših finansija, trebalo bi da sačekate bolji trenutak, ako razmišljate o ulaganju u porodični biznis ili drugi vid samostalne djelatnosti.

Blizanci

Vladalac vaših finansija, Mjesec, u fazi posljednje četvrti, donosi vam priliku da dovršite posao koji ima veze sa kraćim putovanjima ili da potpišete isplativ ugovor. Osjetljiv urogenitalni trakt.

Rak

Posljednja četvrt vašeg vladaoca Mjeseca u astrološkoj kući novca, obrazuje napet aspekt sa Saturnom u kući karijere, donoseći vam finansijske probleme i sukobe sa nadređenima i autoritetima. Potreban vam je odmor.

Lav

Sa naglašenom kućom privatnog života očekuju vas svađe, sukobi i rasprave sa članovima porodice, naročito sredinom perioda. Kardiovaskularne tegobe.

Djevica

Sa posljednjom Mjesečevom četvrti u kući ograničenja i prepreka, očekuju vas trzavice sa nadređenima i autoritetima. Slobodne Djevice mogu da upoznaju nekoga na kraćem putu. Unosite više tečnosti.

Vaga

Posljednja četvrt Mjeseca, vladaoca vaše karijere, donosi vam prilike za uspjeh i uvećanje prihoda preko poslovnog partnerstva, javne djelatnosti ili sudskog spora. Poslušajte savjet Lava. Osjetljiv koštano-zglobni sistem.

Škorpija

Sa posljednjom četvrti Mjeseca, u kući karijere, u opoziciji sa vašim vladaocem Plutonom, možete da očekujete nesporazume sa nadređenima i vanredne izdatke. Problemi na putovanju, ispitu, sa pravnim procesima. Nervoza.

Strijelac

Posljednja četvrt Mjeseca koji upravlja vašim finansijama, pravi trigon sa Saturnom i vašim vladaocem Neptunom u kući kreativnosti, donoseći vam dobitke preko samostalne ili djelatnosti koje imaju dodirne tačke sa sportom.

Jarac

Opozicija između Plutona i posljednje Mjesečeve četvrti u kući novca, fokusira vas na finansijska pitanja, podjelu imovine, kredit, stipendiju. Neko koga dugo niste vidjeli, želi da ponovo uđe u vaš život. Sklonost introspekciji.

Vodolija

Posljednja Mjesečeva četvrt u kući partnerskih odnosa, pravi opoziciju sa Plutonom u vašem znaku, donoseći vam teškoće u komunikaciji sa svima, posebno ako ste rođeni u prvoj dekadi. Kardiovaskularne tegobe.

Ribe

Vaš vladalac, retrogradni Neptun, koji upravlja i vašom karijerom, u trigonu sa poslednjom Mjesečevom četvrti u kući posla, donosi priliku da realizujete vašu staru poslovnu ideju ili da saradnju sa starim poslovnim partnerima.

Horoskop

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE