ZAŠTO SU VAM KRASTAVCI GORKI? Baštovani otkrivaju grešku

Foto: MoleQL / Alamy / Profimedia

Iako ne postoji samo jedan uzrok, većina se slaže da nekoliko faktora najčešće utiče na pojavu gorčine.

Nedostatak vode je najčešći razlog

Najveći broj baštovana smatra da gorčina nastaje kada biljka nema dovoljno vode, naročito tokom perioda visokih temperatura i dugotrajne suše.

Krastavci vole ravnomerno vlažno zemljište, pa naglo isušivanje može podstaći stvaranje jedinjenja odgovornih za gorak ukus.

Pojedini baštovani savetuju obilno zalivanje, pa čak i dva puta dnevno tokom najvećih letnjih vrućina, dok drugi upozoravaju da ni ledena voda nije najbolji izbor jer može dodatno stresirati biljku.

Važna je i sorta koju gajite
Nisu svi krastavci isti.

Iskusni baštovani ističu da pojedine sorte prirodno imaju veću sklonost ka razvijanju gorčine, pa se dešava da čak i biljke koje rastu jedna pored druge daju plodove različitog ukusa.

Zbog toga genetika biljke može imati gotovo jednako važnu ulogu kao i uslovi gajenja.

Ne čekajte da previše porastu

Još jedna česta greška jeste kasna berba.

Krastavci koji prerastu ili počnu da menjaju boju često postaju gorči od mladih plodova. Zato mnogi preporučuju da se beru redovno, najbolje rano ujutru, dok još nisu izloženi jakom suncu.

Stres utiče na ukus plodova

Pored suše, biljku mogu opteretiti i nagle promene temperature, dugotrajne vrućine ili drugi nepovoljni uslovi.

Kada je pod stresom, krastavac proizvodi više prirodnih gorkih jedinjenja, pa čak i uz dobru negu neki plodovi mogu biti gorči od drugih.

Postoje li trikovi koji ublažavaju gorčinu?

Baštovani navode nekoliko jednostavnih metoda koje mogu pomoći ako su krastavci već ubrani.

Neki preporučuju guljenje kore, drugi potapanje plodova u hladnu vodu, dok pojedini savetuju da se odsečeni vrh krastavca kružnim pokretima trlja o presek nekoliko desetina sekundi, jer se veruje da se tako uklanja deo gorkih sokova.

Iskustva pokazuju da ne postoji jedno pravilo

Ispod objave javili su se brojni baštovani sa različitim iskustvima.

Dok jedni tvrde da je ključ isključivo u redovnom zalivanju, drugi navode da imaju gorke krastavce uprkos tome što biljke svakodnevno zalivaju i malčiraju.

Jedna korisnica napisala je da svoje krastavce prihranjuje prirodnim đubrivom od koprive i korova, ne koristi pesticide i svake godine ima dovoljno plodova i za svežu upotrebu i za zimnicu.

Rasprava pokazuje da je gorčina krastavaca najčešće posledica kombinacije više faktora – količine vode, visokih temperatura, vremena berbe i same sorte. Zbog toga ne postoji univerzalno rešenje, ali pravilna nega može značajno povećati šanse da plodovi ostanu sočni i prijatnog ukusa.

(Ona.rs)

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

DJELUJU NJEŽNO I OMILJENI SU U DRUŠTVU: Ovaj znak horoskopa je najopasniji

RAKOVI se doživljavaju drugačije, neki kažu da nema nežnijih i senzualnijih šarmera na svjetu, drugi ovaj horoskopski znak nazivaju najopasnijim od svih.

TROŠIM JEDNU NEDJELJNO: Ogromna suma – Lepa prima 3 penzije

LEPA Lukić može da se pohvali poprilično visokom penzijom.

PAPRIKE SA TIKVICAMA KOJE OSVAJAJU NA PRVI ZALOGAJ: Posni ručak za čistu desetku

MIRIS pržene paprike, tikvica i belog luka jedan je od onih mirisa koji odmah stvaraju osjećaj topline i doma. Ako tražite jednostavan, ukusan i povoljan recept bez mesa, ova kombinacija mogla bi da vas oduševi.

SLAVIMO MAJKU PRESVETE BOGORODICE: Bolesni danas moraju ispoštovati ove običaje

Srpska pravoslavna crkva i vjernici danas slave Uspenije svete Ane, majke Presvete Bogorodice, praznik posvećen majčinstvu, molitvi i iscjeljenju.

SRPSKI KARDIOLOG O SIMPTOMIMA TOPLOTNOG UDARA: Jedan nikako ne bi trebalo ignorisati

REKORDNO visoke temperature koje su zahvatile region predstavljaju ozbiljan izazov za zdravlje građana, posebno najosjetljivijih grupa. Srpski kardiolog Predrag Mitrović upozorava da tokom toplotnih talasa dolazi do širenja krvnih sudova i pada krvnog pritiska, zbog čega organizam pokušava da se prilagodi ekstremnim vremenskim uslovima.

U SUBOTU SLAVIMO SVETU PETKU TRNOVI: Ako uradite ove 2 stvari, možete navući strašan gnjev svetiteljke

Srpska pravoslavna crkva i vjernici, u subotu, 8. avgusta slave Svetu Prebodobnomučenicu Paraskevu u narodu poznatu i kao Sveta Petka Trnova ili ljetna Sveta Petka

ZAŠTO SU VAM KRASTAVCI GORKI? Baštovani otkrivaju grešku

JEDNA žena u Fejsbuk grupi posvećenoj baštovanstvu požalila se da su joj svi krastavci koje je uzgojila gorki, a njena objava izazvala je veliki broj komentara i saveta iskusnih baštovana.

ISTINA O PJESMI „BEOGRAD“: Mreže gore zbog Cecine objave o Dinu Merlinu

DRUŠTVENU mrežu "X" zapalila je priča o porjeklu i simbolici bezvremenskih regionalnih hitova, a u samom centru pažnje našla se Ceca Ražnatović.

SATARAŠ SA JAJIMA KOJI MIRIŠE NA BAKINU KUHINJU: Starinski recept koji se na našim prostorima priprema generacijama

STARINSKI recept koji se na našim prostorima priprema generacijama – nekoliko osnovnih sastojaka pretvara se u sočan, mirisan i zasitan ručak kojem je teško odoljeti.

DOMAĆA POPARA: Zaboravljeni srpski doručak kojeg su pravile naše bake (RECEPT)

JEDNOSTAVNO, hranljivo i izuzetno ukusno tradicionalno jelo koje se vekovima priprema širom Balkana. Iako je danas pomalo zaboravljena, sve više ljudi joj se vraća, otkrivajući da su najljepši ukusi često i najjednostavniji.