ДОМАЋА ЦИЦВАРА: Традиционално јело које је отхранило генерације

Фото: Шатерсток

Иако се данас ријетко припрема, некада је била свакодневни оброк у крајевима гдје су основу исхране чинили млијеко, сир и кајмак.

Ово јело карактеристично је за планинске предјеле, гдје су услови за сточарство били најповољнији. У Босни и Херцеговини посебно се веже за подручја Влашића, Романије, Купреса, али и више дијелове Херцеговине, гдје су слична јела такође била присутна.

У таквим срединама пастири су припремали једноставна, али храњива јела, а управо су млијечни производи чинили основу цицваре.

Настала је из потребе и доступних намирница. Становници планина располагали су ограниченим избором хране, али су имали довољно млијека, домаћег сира, кајмака и кукурузног брашна. Комбинацијом тих састојака добијало се јело које је било лако за припрему, а истовремено заситно и енергетски богато.

Данас се цицвара рјеђе налази на трпезама у домаћинствима. Чешће се може пробати у планинским селима, етно-ресторанима или као дио туристичке понуде традиционалне кухиње. У градовима је готово ишчезла из свакодневне исхране, али и даље има посебно мјесто у кулинарској традицији.

Цицвара није само оброк, већ и симбол живота у планинским крајевима  – прича о сналажљивости, традицији и богатој сточарској култури.

(Аваз)

НАЈНОВИЈЕ ИЗ РУБРИКЕ

СУТРА ЈЕ ЂУРЂИЦ: Не ваља радити тешке послове, а ове обичаје вјерници требају испоштовати

ИАКО Ђурђиц, који ће вјерници Српске православне цркве (СПЦ) прославити сутра, 16. новембра, није црвено слово у црквеном календару, овај празник у народној традицији прати низ обичаја и вјеровања.

ЗАВИСНИК ОД ПАРФЕМА: Пеђа Меденица открио колико мириса има у својој колекцији, а бројка ће вас потпуно изненадити (ВИДЕО)

ПЕЂА Меденица познат је по својим хитовима и успјешној музичкој каријери, али мало ко зна да пјевач има и прилично необичну страст.

„ЗВАО САМ ГА ДРУГИМ ЋАЛЕТОМ“: Никола Роквић се присјетио Халида Бешлића (ВИДЕО)

НИКОЛА Роквић на свом првом солистичком концерту "Сусрет" у београдском Сава центру отпјевао је хит Халида Бешлића "Романија" и емотивним ријечима се присјетио се покојног пјевача.

ЈАПАНСКИ ТРИК ЗА ЉЕПШУ КАФУ: Додајте овај зачин и одушевићете се

ЈУТАРЊА кафа је ритуал који многе уводи у дан, а Јапанци је обогаћују са мало љековитог зачина... Сазнајте шта у њу сипају за равнији стомак!

КОЈЕ ЈЕ НАЈБОЉЕ ДРВО ЗА ОГРЕВ? Димњачар са 30 година искуства савјетује становнике (ВИДЕО)

ВЛАЖНА и недовољно сува дрва за огрев могу изазвати озбиљне проблеме с димњацима, па чак и пожаре, упозорава Горан Трубеља, димњачар с више од 30 година искуства, истичући да многи грађани праве исту грешку током сезоне гријања.

„СЛАВА БОГУ ЗА СВЕ“: Вељко Ражнатовић са Богданом и синовима у цркви (ФОТО)

ВЕЉКО Ражнатовић и његова супруга Богдана не крију колико су им традиционалне вриједности и вјера важни у породичном животу, па су и ове недјеље дан започели одласком на литургију. Вељко је са супругом повео дјецу у цркву у Тителу, одакле се и огласио на друштвеним мрежама.

ПЈЕВАЧИЦА ЗГРНУЛА МИЛИОНЕ: Ова пјесме Неде Украден је преведена на 13 језика свијета

ЗОРА ЈЕ објављена је 1985. године, продана у пола милиона примјерака, а њена популарност одавно је прешла границе региона.

„ТРИ ЧАШЕ“ БИЛЕ ПОНУЂЕНЕ РАДИ МАНОЈЛОВИЋ: Ево како је чувени хит доспио у руке Милице Тодоровић

ИАКО пјевачи пажљиво бирају које ће пјесме снимити, на естради није ријеткост да нумера коју један извођач одбије постане огроман хит у рукама другог, а управо се то догодило са пјесмом „Три чаше“, која је прославила Милицу Тодоровић након што ју је Рада Манојловић одбила.

ЂУРЂИЦ НИЈЕ ИСТО ШТО И ЂУРЂЕВДАН: Сутра се слави празник који Срби посебно поштују

СРПСКА православна црква /СПЦ/ сутра ће обиљежити празник преноса моштију Светог Георгија, у народу познат као Ђурђиц.

ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА НЕДЈЕЉУ, 15. НОВЕМБАР: Ован привлачи заузету особу, Рак прави амбициозне планове, Ваги стиже новац

САЗНАЈТЕ шта вас у недјељу, 15. новембра, очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима...