MILIPROT – VIŠE OD KOLAČA: Slatki hljeb koji su pravile naše bake (RECEPT)

Foto: Printskrin

Miliprot je upravo jedan od tih recepata. Nekada se pravio u gotovo svakoj kući, najčešće vikendom ili za posebne prilike, kada bi cijela porodica bila na okupu. Danas ga rjeđe viđamo, ali svaki put kada se nađe na stolu, budi isto ono poznato osjećanje – toplinu doma i sigurnost koju smo kao dijeca uzimali zdravo za gotovo.

Ovaj starinski slatki hljeb, bogat suvim voćem i nježnim, vazdušastim tijestom, savršen je uz jutarnju kafu ili popodnevni čaj. A ono što ga čini posebnim nije samo ukus – već način na koji nastaje.

Miliprot – više od kolača

Za razliku od brzih recepata na koje smo danas navikli, miliprot traži vrijeme, i strpljenje.

Ali upravo u tome leži njegova čar. Dok tijesto raste, dok se slojevi pažljivo slažu i dok se kuhinjom širi miris koji najavljuje nešto posebno, stvara se ritual koji je nekada bio dio svakodnevice.

I možda je baš zato svaki zalogaj bogatiji – jer nosi i trud, i pažnju, i ljubav.

Sastojci:

500 ml mlijeka
100 ml vode
1 kocka svježeg kvasca
3 jaja
3 kašike masti
300 g suvog voća (grožđe, brusnice, šljive, kajsije, smokve)
6 kašika šećera
1 vanil šećer
1 kašičica soli
150 ml ulja
brašno po potrebi
1 jaje
malo ulja za premaz

Priprema:

U mlako mlijeko dodajte vodu i kašiku šećera, pa izmrvite kvasac i ostavite da nadođe. Kada se aktivira, dodajte ulje i so, a posebno umutite bjelanca u čvrst snijeg i lagano ih umiješajte u smjesu.

Postepeno dodajte brašno dok ne dobijete glatko, mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke – upravo to je ključ za dobar miliprot.

Tijesto podijelite na tri jufke i ostavite da narastu.

Za to vrijeme pripremite fil – umutite žumanca sa šećerom, vanil šećerom i mašću dok ne dobijete kremastu smjesu.

Svaku jufku razvucite rukama, premažite filom i bogato pospite suvim voćem.

Zatim ih pažljivo urolajte, ispletite i prebacite u tepsiju.

Prije pečenja, miliprot premažite umućenim jajetom i malo ulja.

Ako želite dodatnu aromu i blagu hrskavost, možete ga posuti i vanil šećerom.

Pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni dok ne dobije onu prepoznatljivu, zlatno-smeđu boju koja mami i prije nego što ga probate.

Miliprot nije samo još jedan kolač. On je podsjetnik na vrijeme kada se nije žurilo, kada su se recepti prenosili sa koljena na koljeno i kada je kuhinja bila mjesto okupljanja, a ne samo pripreme hrane.

I možda baš zato, u vremenu brzine, ovakvi recepti ponovo pronalaze svoj put do naših stolova – jer nas vraćaju onome što nam često najviše nedostaje, prenosi Ona.rs.

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

DNEVNI HOROSKOP ZA PETAK, 11. SEPTEMBAR: Uspješan dan za Bikove, Rakovi razdražljivi, Ovnovi se osamljuju

SAZNAJTE šta vas u petak, 11. sepembra, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...

„ZBOG OVOG SAM SE ZALJUBILA U SRBIJU“: Španjolku oduševio prizor u srpskom manastiru, pa podijelila video o tome, stranci u šoku

MLADA Špankinja koja živi u Srbiji i na društvenim mrežama vodi profil "Laganokodspanjolke", oduševila je pratioce nesvakidašnjom scenom ispred srpskog manastira Pinosava. Prizor koji je zatekla potpuno ju je ostavio bez teksta, oslikavajući nivo narodnog poštenja i povjerenja koji se u modernom svijetu danas rijetko sreće.

MLAD MJESEC U DJEVICI DOLAZI 11. SEPTEMBRA: Ova promjena će uticati na sve znakove horoskopa, za brojne stiže prekokret u životu

MLAD Mjesec u Djevici 11. septembra donosi preko potreban energetski preokret. Djevica je znak koji vlada našom svakodnevicom, zdravljem, rutinama i praktičnim radom.

MUSAKA KAO NIKAD PRIJE: U fil dodajte jednu namirnicu i uživajte u savršenom ukusu

U FIL od musake dodajte jendu namirnicu i biće sočnija i ukusnija.

ISPUNIĆE OČEVU ŽELJU: Ćerka Saše Popovića napušta porodični dom i useljava u novi stan

ALEKSANDRA, ćerka Saše Popovića i Suzane Jovanović uskoro se seli iz doma na Bežaniji, a detalje je otkrio upravo blizak porodični prijatelj i kum.

NIJEDNA SVEČANOST NE MOŽE BEZ NJE: Napravite domaću gibanicu (RECEPT)

NIJEDNA svečanost, porodično okupljanje niti nedeljni doručak u Srbiji ne mogu se zamisliti bez zlatne, vazdušaste i bogate gibanice.

ANA IVANOVIĆ PROLAZI KROZ PAKAO: Krah braka sa Bastijanom Švajnštajgerom dobija novu, dramatični verziju

KRAH braka Ane Ivanović i Bastijana Švajnštajgera dobija novu, dramatičnu dimenziju!

SA LJUBAVNICOM DOŠAO POD OSTROG: Od Oca Gojka zahtjevao ovo

OTAC Gojko je objasnio da je pod Ostrog došao čovjek sa ljubavnicom, držeći je za ruku, i zatražio blagoslov za njihovu ljubav.

DANAS SLAVIMO PREPODOBNOG MOJSIJA MURINA: Bio je razbojnik, a onda se okrenuo crkvi – izgovorite sljedeću molitvu

SRPSKA pravoslavna crkva danas obilježava dan Prepodobnog Mojseja Murina

IMENA KOJA SU ZAKONOM ZABRANJENA U SRBIJI: Ako izaberete neko od njih za svoje dijete, matičar je dužan da vas odmah prijavi

U SRBIJI Porodični zakon jasno reguliše ovu oblast.