ТРИ ГЕНЕРАЦИЈЕ ЈОКИЋА СЕ БАВЕ МЉЕКАРСТВОМ: У фарми надомак Прњавора се производи најквалитетнији сир

Фото: РТРС

На једној од највећих фарми у Српској, три генерације породице Јокић деценијама се баве мљекарством. Све што произведу, продају на кућном прагу.

Од младог сира до италијанског монтациа и каћоте – све то производи се у мини сирани надомак Прњавора. Одмах по завршетку факултета Давид Јокић одлучио је да настави породичну традицију. Сиревима рађеним по италијанској рецептури посвећује се посебна пажња.

– Сиреви који захтијевају доста више обраде, доста више чишћења и најчешће су то сиреви који имају период зрења. У почетку кад се направе немају никаквог укуса јер тек након периода зрења они добијају свој специфичан укус. Савремена пољопривреда захтијева константо усавршавање – каже Давид Јокић, мљекар из Велике Илове код Прњавора.

Зато је знање о технологији производње са фармерима у Српској подијелио и произвођач сира из Италије. Да би производња била по италијанској рецептури, неопходно је да се помијеша јутарња и вечерња мужа млијека.

– Овдје су популарнији сиреви који су сирови и свјежи и они који су слани, па се и рикота овдје често соли. Постоји различита култура у кухињи и употреби сира – рекао је Симоне Тофуло, сирар из Италије.

Производња и продаја готових производа од млијека шанса је за додатни развој мљекарства у Српској.

– То је јако битно да не раде само сировину, свјеже млијеко, него да раде и сиреве да добију већу цијену својих производа – изјавио је Драженко Будимир, професор на Пољопривредном факултету у Бањалуци.

А доброг сира – домаћег младог или италијанске моцареле, нема без квалитетног млијека. На фарми породице Јокић дневна производња износи око 2000 литара.

– Мора се максимум дати да би се до тога дошло, али поред свега тога мора човјек имати визију. Пуно срце је човјеку кад види да се тај дио наставља и иде својим током – рекао је Златко Јокић, фармер уз Велике Илове код Прњавора.

Знање несебично дијеле, па би се италијанска моцарела и каћоте ускоро могли производити и на фармама широм Српске.

(РТРС)

НАЈНОВИЈЕ ИЗ РУБРИКЕ

СУТРА НЕСНОНЕ ВРУЋИНЕ У СРПСКОЈ: Жива у термометру ће достићи скоро 40 степени

У Републици Српској и Федерацији БиХ /ФБиХ/ сутра ће бити сунчано вријеме, уз максималну температуру ваздуха до 39 степени Целзијусових.

ОХРАБРУЈУЋИ ПОДАЦИ: Смањен број незапослених у Републици Српској

НЕЗАПОСЛЕНОСТ у Републици Српској смањила се у јуну за 335 лица у односу на мај, у Брчко дистрикту за 31 особу, док се повећала у ФБиХ за 531 лице, подаци су Агенције за рад и запошљавање БиХ.

НАЈАВЉЕНИ РАДОВИ: Ове улице у Бањалуци сутра остају без струје

ЗБОГ најављених радова сутра ће доћи до редукције у испоруци електричне енергије, саопштено је из Електрокрајине.

ТРАГЕДИЈА КОЈА ЈЕ ПОТРЕСЛА СРБИЈУ: Сахрањени Викторија и њен трогодишњи син

ВИКТОРИЈА Стојков и њен трогодишњи син сахрањени су данас на Новом гробљу у Кули и оставили то мирно мјесто завијено у црно у потпуној тишини.

ПОЖАР КОД ТРЕБИЊА: Ватрогасци успјели да спасу пчелињак (ФОТО)

ПОЖАР је данас послијеподне избио на подручју села Моско, гдје је угрожавао пчелињак и помоћне објекте, али су ватрогасци успјели да га локализују, рекао је Срни командир требињских ватрогасаца Дејан Кашиковић.

ЛИСИЦА УШЕТАЛА У БАШТУ КАФИЋА У БАЊАЛУЦИ: Необичан призор оставио госте у чуду (ВИДЕО)

ЛИСИЦА је у уторак увече, 28. јула, око 23.30 часова снимљена у бањалучком насељу Борик, у непосредној близини Венеција моста, након чега је ушла у башту једног кафића.

БРУКА САРАЈЕВСКОГ МУП-а: Помпезно презентовали купљени хеликоптер, па га вратили на дораду у Чешку

НОВИ хеликоптер МУП-а Кантона Сарајево Белл 412ЕПX, који је у уторак свечано представљен јавности на Игману, према подацима сервиса ФлигхтРадар24 већ истог дана напустио је Босну и Херцеговину те преко Бање Луке одлетио у Словачку, а потом наставио пут према Прагу.

МЈЕШТАНИ БЛОКИРАЛИ ДИО ПУТА БАЊАЛУКА-ПРИЈЕДОР: Траже да се измијести депонија у Рамићима (ВИДЕО)

МЈЕШТАНИ Рамића, Драгочаја, Туњица и Шарговца блокирали су дио коловозне траке на путу Бањалука-Приједор, на скретању према регионалној депонији у Рамићима како би указали на вишегодишњи проблем живота у несносном мирису и страху од заразе.

ИНСПЕКЦИЈА У КПЗ ЗЕНИЦА: Провјерава се да ли жена монструм Елфета Весели користи ванзатворске повластице

МИНИСТАР правде Републике Српске Горан Селак изјавио је да је министар правде ФБиХ Ведран Шкобић послао инспекцију у Казнено-поправни завод Зеница да утврди све околности у вези навода да правоснажно осуђена Елфета Весели користи ванзаводске повластице.

ЈЕДАН ОД НАЈСЛАВНИЈИХ ДОГАЂАЈА У СРПСКОЈ ИСТОРИЈИ: Додик на литургији поводом 150 година од Битке на Вучијем долу, патријарх Порфирије служио молитву (ФОТО)

МИЛОРАД Додик присуствовао је данас литургији коју је служио Његова светост патријарх српски Порфирије поводом 150 година од Битке на Вучијем долу служио у Храму Свештеномученика Атиногена.