OVAKO SE MIJESI BOŽIĆNA ČESNICA: Ovaj starinski recept garantuje mekoću

Foto: Profimedia

Prava Božićna česnica nije samo hljeb, ona je simbol zajedništva, molitva u tijestu i nada da će naredna godina biti plodna.

Mnogi se plaše da tijesto neće nadoći ili da će pogača biti tvrda. Zaboravi na te brige. Uz ovaj provjereni metod, tvoja česnica će biti vazdušasta, mirisna i, što je najvažnije, napravljena sa ljubavlju. Tajna nije u skupim sastojcima, već u temperaturi vode i tvojim mislima dok mijesiš.

Sastojci koji prizivaju tradiciju

Prije nego što zasučeš rukave, važno je da svi sastojci budu sobne temperature. Hladno brašno ili jaja mogu „uplašiti“ kvasac. Za ovaj poduhvat ti ne treba mnogo, ali kvalitet je presudan.

1 kg mekog brašna (tip 400 je idealan za mekoću)
500 ml mlake vode (ne vrele, da ne ubije kvasac)
1 kocka svježeg kvasca (ili 2 kesice suvog)
1 kašičica šećera (da aktivira kvasac)
2 kašičice soli
100 ml ulja ili istopljene masti
Novčić (dobro opran i iskuvan)

Kako se mijesi prava Božićna česnica

Prvi korak je ritualan. U malo mlake vode razmuti kvasac sa šećerom i kašikom brašna. Ostavi ga da „krene“ – kada vidiš mehuriće, to je znak da je život u testu probuđen. U dublju posudu sipaj brašno, napravi udubljenje u sredini i dodaj so, ulje i nadošli kvasac.

Sada nastupa ključni trenutak. Dok dodaješ preostalu vodu, mijesi lagano i strpljivo. Tijesto treba da bude glatko i da se ne lijepi za ruke, ali nikako previše tvrdo. Stari kažu da se česnica mesi dok te ne zabole ruke, jer se tako energija prenosi u hljeb. Kada osetiš pod prstima da je tijesto postalo elastično i toplo, to je to.

Ne zaboravi novčić! Ubaci ga u tijesto prije finalnog oblikovanja. Sakrij ga dobro, jer onaj ko ga pronađe, prema vjerovanju, imaće sreće i novca cijele godine. Oblikuj pogaču u krug i stavi je u podmazan pleh. Ukrasi je po želji – pletenicama, krstom ili simbolima od tijesta (ptice za zdravlje, klasje za rod).

Pečenje i iščekivanje

Pusti česnicu da odmara pokrivena krpom bar 30 minuta prije pečenja. Ona mora da „diše“. Premaži je žumancetom za onaj neodoljivi zlatni sjaj. Peci je u zagrijanoj rerni na 200 stepeni, a zatim smanji na 180. Kada kuhinja zamiriše na dom, a kora dobije boju starog zlata, prava Božićna česnica je gotova.

Dok para izlazi iz vrućeg hljeba, a ruke tvojih najmilijih traže svoj komad sreće, shvatićeš da je ovaj trud vrediio svakog minuta. Ne čekaj sljedeću godinu – pripremi brašno i vodu, i unesi magiju praznika u svoj dom već sada!

(Krstarica)

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

DNEVNI HOROSKOP ZA PETAK, 17. APRIL: Ovnovi da paze šta potpisuju, Bikovi donose važnu odluku

SAZNAJTE šta vas u petak, 17. aprila, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...

7 PREUKUSNIH JELA SA KUVANIM JAJIMA: Poslije Uskrsa možete imati ukusne obroke za nedjelju dana

UŽIVAJTE u raznovrsnim jelima sa kuvanim jajima nakon Uskrsa. Pripremite ukusne obroke uz 7 jednostavnih recepata koje možete lako napraviti.

KO JE NOVA DJEVOJKA DUŠKA TOŠIĆA? Svi kažu da je ista Jelena Karleuša

MISTERIOZNA plavuša i nova djevojka Duška Tošića nije prošla nezapaženo, a mnogi su komentarisali njen izgled.

VRIJEME JE ZA FINANSIJSKE REZOVE: Tri znaka horoskpa ulaze u povoljan period, nastupa Mlad Mjesec

MLAD Mjesec 16. aprila donosi novac i nekretnine. Saznajte zašto Bik, Jarac i Djevica baš sada rješavaju dugove i stambeno pitanje.

MILAN STANKOVIĆ SE VRAĆA NA ESTRADU: Rada Manojlović ostavila misterioznu poruku, fanovi u čudu (FOTO)

MILAN Stanković nakon višegodišnje pauze odlučio je da se vrati na muzičku scenu i ponovo obraduje publiku. Iako ga dugo nije bilo u javnosti, interesovanje za njegov život i karijeru nije jenjavalo.

KOCKE „MEDENO SRCE“: Napravite kolač koji će svi voljeti

KOCKE medeno srce su predivan kolač koji će svi voljeti.

DANAS JE ZELENI ČETVRTAK: Započnete posao koji vam do sada nije išao i zamislite želju koja vam se do sada nije ostvarila

ČETVRTI dan nakon Uskrsa naziva se Zeleni četvrtak i kao svi dani tokom Svjetle nedelje praćen je brojnim običajima.

TUGA: Preminuo Nihad Jusufhodžić, jedan od osnivača „Divljih jagoda“

NIHAD Jusufhodžić, jedan od osnivača popularnog benda "Divlje jagode", preminuo je juče, 15. aprila, u Bihaću.

DANAS SLAVIMO PREPODOBNOG NIKITU ISPOVJEDNIKA: Ovo su vjerovanja

SRPSKA pravoslavna crkva i njeni vjernici danas slave Prepodobnog Nikitu Ispovjednika

ŽIKA JAKŠIĆ PROŠAO KROZ PAKAO: Bend i brak mu se raspali, pa upao u dugove, a evo kako je uspeo da se izvuče

POZNATI voditelj i producent Žika Jakšić otvoreno je govorio o teškim finansijskim i privatnim problemima sa kojima se suočio nakon prvog razvoda.