ISPROBAJTE POSNU TRPEZU: Spremite posnu gozbu za Badnje veče

Riblja čorba: Klasičan početak

Sastojci:1 kg svježe ribe (šaran ili pastrmka)

• 2 glavice crnog luka
• 2 mrkve
• 1 koren peršuna
• 2 čena bijelog luka
• 1 kašika aleve paprike
• So, biber, i lovorov list po ukusu

Priprema:

Očistite ribu, izrežite na komade i stavite u lonac s vodom, crnim lukom, mrkvom, korijenom peršuna i lovorovim listom.

Kuvajte na srednjoj vatri dok riba ne omekša, pa izvadite ribu i povrće.

Povrće ispasirajte, vratite u supu i dodajte alevu papriku.

Ribu očistite od kostiju, pa komade mesa vratite u čorbu. Posolite, pobiberite i poslužite.

Posna ruska salata

Sastojci:

• 3 krompira
• 2 mrkve
• 1 šolja graška (kuvanog ili iz konzerve)
• 2 kisela krastavca
• 150 g posnog majoneza
• Sok od pola limuna
• So i biber po ukusu

Priprema:

Skuvajte krompir i mrkvu, pa ih isjeckajte na kockice.

Dodajte grašak i sitno sjeckane kisele krastavce.

Pomiješajte povrće s majonezom i limunovim sokom, začinite po ukusu i dobro promiješajte.

Glavno jelo: Pasulj prebranac

Sastojci:

• 500 g bijelog pasulja
• 3 glavice crnog luka
• 1 veća mrkva
• 3 čena bijelog luka
• 1 kašika aleve paprike
• 100 ml maslinovog ulja
• So, biber, i lovorov list po ukusu

Priprema:

Pasulj potopite u vodi i ostavite preko noći. Sutradan ga skuvajte s lovorovim listom dok ne omekša.

Na maslinovom ulju propržite seckani crni i bijeli luk, dodajte mrkvu i alevu papriku.

U vatrostalnu posudu stavite red pasulja, zatim red preprženog povrća, i tako naizmenično.

Prelijte vodom u kojoj se kuvao pasulj, pa pecite u rerni na 200°C oko 40 minuta.

Riba

Sastojci:

• 1 kg šarana ili pastrmke
• 3 čena bijelog luka
• Sok od jednog limuna
• Maslinovo ulje
• So, biber i ruzmarin po ukusu

Priprema:

Ribu očistite i izrežite na filete. Premažite je limunovim sokom, posolite, pobiberite i pospite sjeckanim bijelim lukom.

Prelijte maslinovim uljem, dodajte ruzmarin i pecite u rerni na 200°C oko 30 minuta.

Pita od bundeve: Miris tradicije

Sastojci:

• 500 g kora za pitu
• 1 kg rendane bundeve
• 100 g šećera
• 1 kašičica cimeta
• 100 ml ulja

Priprema:

Bundevu izrendajte i pomiješajte sa šećerom i cimetom.

Kore premažite uljem, stavite fil od bundeve i uvijte u rolat.

Pecite u rerni na 180°C dok ne porumeni. Po želji, pospite prah šećerom.

Pita od jabuka: Klasičan desert

Sastojci:

• 500 g kora za pitu
• 1 kg rendanih jabuka
• 100 g šećera
• 1 kašičica cimeta
• 100 g oraha (opciono)
• 100 ml ulja

Priprema:

Jabuke izrendajte i pomiješajte sa šećerom, cimetom i orasima.

Kore premažite uljem, stavite fil od jabuka i uvijte u rolat.

Pecite u rerni na 180°C dok ne porumeni.

Kolač sa šljivama

Sastojci:

• 300 g suvih šljiva
• 200 g mljevenih oraha
• 150 g posnog keksa
• 100 ml soka od narandže
• 3 kašike meda

Priprema:

Suve šljive isjeckajte na sitne komade i pomiješajte s mljevenim orasima i keksom.

Dodajte med i sok od narandže, pa mijesite dok ne dobijete kompaktnu smjesu.

Oblikujte kolačiće ili rolat i ostavite da se stegnu u frižideru.

Ova trpeza za Badnje veče donosi spoj tradicionalnih ukusa i savremenih nota, čineći prazničnu večeru posebnim doživljajem. Uživajte u pripremi i zajedničkim trenucima sa porodicom, jer su to pravi ukrasi Badnje večeri, piše K1. Prijatno i srećni praznici!