RECEPT ZA HLJEB OD KROMPIRA: Vazdušast i ukusan

Sastojci:

225 g crvenog krompira

240 ml toplog mlijeka

50 g šećera

1 paket instant kvasca

660 g brašna

2 kašičice soli

75 g putera, omekšanog

Priprema:

1. Kako biste napravili ovaj hljeb, oljuštite i isecite krompir na kriške debljine 1,5 cm. Prebacite u šerpu i napunite vodom dok krompir ne bude pokriven za oko 2 cm. Pustite da proključa na jačoj temperaturi, dok krompir ne omekša, oko 10 minuta.

2. Ocijedite krompir i sačuvajte 120 ml vode. Izgnječite krompir gnječilicom, dok ne postane gladak i odmerite 240 g pire krompira. Pustite da se malo ohladi, 5 do 10 minuta. Mikserom umutite topli pire krompir, mlijeko, šećer, kvasac i vodu od kuvanja. Dodajte brašno, so i puter i mješajte dok se ne sjedine.

3. Koristeći nastavak za kuku za testo na maloj brzini, mjesite tijesto dok ne postane glatko i ljepljivo, 5 do 8 minuta. Prebacite tijesto u blago nauljenu veliku činiju, poklopite i ostavite na toplom mjestu da se udvostruči, oko 45 minuta.

4. Zagrijte rernu na 170 ° C. Podmažite dva pleha za vekne. Izbušite nadošlo tijesto. Na lagano pobrašnjenoj površini podelite testo podijelite na 2 jednaka dela (svaki od oko 706 g).

5. Nježno pritisnite prvi deo testa u kalup veličine 22×15 cm. Počevši od dugačke

(Informer)