GLATKO, OŠTRO, INTEGRALNO, RAŽANO? Evo koja vrsta brašna se za šta koristi
Bijelo brašno (tip 400 i tip 550) je nutritivno siromašnije u odnosu na tamna brašna, ali ima izuzetna svojstva pri pečenju i pogodno je za izradu svih vrsta testa. Postoji glatko i oštro pšenično brašno.
Glatko brašno koristi se za pripremu hljeba i peciva, kolača od dizanog testa i pita od razvučenih kora.
Oštro brašno koristi za prhke kolače, biskvitna i kuvana testa
Polubijelo pšenično brašno
Poluijbelo brašno (tip 700 i tip 850) se upotrebljava uglavnom za pravljenje hleba i peciva. Nutritivno je bogatije od bijelog brašna.
Crno pšenično brašno
Crno brašno (tip 1100 i tip 1600) dobija se iz svih dijelova pšeničnog zrna pa je bogato vitaminima i mineralima. Pogodno je za pripremu različitih proizvoda od dizanog testa. Hleb od crnog brašna ima grublju teksturu i puniji ukus od belog hljeba.
Integralno pšenično brašno
Proizvodi se od celog zrna pšenice i sadrži više vlakana, vitamina i minerala od bijelog brašna
Speltino brašno
Odlična je zamijena za obično pšenično brašno, posebno ako ste intolerantni na gluten ili osetljivi na pšenicu. Sadrži manje skroba i više belančevina od pšenice i slatkastog je ukusa. Koristi se za izradu raznih peciva i testa, kao i kolača.
Ražano brašno
Obiluje kalcijumom, gvožđem i vlaknima. Hleb od ražanog brašna ima specifičnu boju i ukus, dugo zadržava svežinu.
Ražano, ječmeno i ovseno brašno sadrže malo glutena i najčešće se koriste u manjoj količini u pravljenju hleba (20-30% ukupne količine brašna) kako hleb ne bi izgubio na volumenu.
Kukuruzno brašno
Ne sadrži gluten, a upotrebljava se za pripremu proja, hleba, peciva, tortilja. U pripremi hleba i peciva, meša se sa pšeničnim. Bezglutenska brašna ne sadrže gluten pa je poželjno da se kombinuju sa glutenskim brašnima.
Kokosovo i bademovo brašno
To su bezglutenska brašna s niskim sadržajem ugljenih hidrata. Kokosovo brašno ima veliku sposobnost upijanja tečnosti, što ga čini pogodnim za pečenje hleba i peciva. Bademovo brašno zbog svoje teksture može poslužiti kao zamena za prezle pri paniranju ribe i mesa ili kao dodatak povrću i varivu. Takođe, obogaćuje kolače, hleb ili peciva kojima se dodaje.
NAJNOVIJE IZ RUBRIKE
OBRATITE PAŽNJU: Većina ljudi nakon višenedeljnog posta vraća se uobičajenoj ishrani, mogu se javiti ovi simptomi
INSTITUT za javno zdravlje "Dr Milan Jovanović Batut" upozorio je danas da vraćanje uobičajenoj ishrani poslije višenedeljnog posta može dovesti do zdravstvenih problema i naglasio da bi prelazak sa posne na mrsnu hranu trebalo da bude postepen i umjeren.
KARLEUŠIN MUŽ SE JAVNO POHVALIO: Duško Tošić otputovao na luksuznu destinaciju, sačekalo ga iznenađenje (FOTO)
FUDBALER Duško Tošić aprilske dane provodi na luksuznoj destinaciju u Dubaiju.
DANAS IZGOVORITE OVE RIJEČI ZA SPAS DUŠE: Crkva danas obilježava Svetog sveštenomučenika Simeona Persijskog
SIMEON je bio persijski episkop u 4. vijeku.
STROGI POST! Ova jela se nikako ne bi trebala naći na trpezi na Veliki petak
VELIKI petak je jedan od najtužnijih dana u hrišćanstvu i taj dan ne zvone zvona, tiho se priča i praktikuje se gladovanje.
SAVJET ISKUSNIH DOMAĆICA: Ako želite unikatnu nijansu jaja, onda je ovo pravi trik za vas
AKO želite unikatnu nijansu jaja za Uskrs potrebna vam je lukovina od crvenog luka, sirće, ali i jedan tajni sastojak
PJEVAČ PONOVO POSTAJE OTAC: Petar Grašo i Hana Huljić očekuju 2. dijete
HRVATSKI pjevač Petar Grašo i njegova supruga Hana Huljić očekuju drugo dijete.
VAŽAN ZA ZDRAVLJE: Koje namirnice imaju najviše vitamina C
IZVORI vitamina C možemo da nađemo u brojnim namirnicama. Nije samo limun bogat njime, već i ostalo citrusno voće, poput pomorandži i grejpfruta.
SAMSUNG IMA NOVI PUNJAČ ZA TELEFONE: Evo šta može i koliko košta
SAMSUNGOV novi punjač može puniti dva telefona istovremeno, a na evropskom tržištu koštaće 69,90 evra.
OBAVEZNO SE UNOSI U KUĆU ZA VASKRS: Ovaj cvijet blagoslovila je i sama Bogorodica
GOTOVO da nema stare kuće koja u svom dvorištu nije imala drvo jorgovana. Nježni i umilni miris ove rajske biljke, samo je jedan od razloga zašto je ovo divno drvo toliko popularno u našoj zemlji.
ISPROBAJTE! Novi način pripreme jaja će vas oduševit
JAJA za doručak su već dugo vremena omiljeni izbor mnogih, a kada se kombinuju s različitim sastojcima i tehnikama kuvanja, mogu postati prava poslastica za nepca i izvor energije za početak dana.
13:39 OBRATITE PAŽNJU: Većina ljudi nakon višenedeljnog posta vraća se uobičajenoj ishrani, mogu se javiti ovi simptomi
INSTITUT za javno zdravlje "Dr Milan Jovanović Batut" upozorio je danas da vraćanje uobičajenoj ishrani poslije višenedeljnog posta može dovesti do zdravstvenih problema i naglasio da bi prelazak sa posne na mrsnu hranu trebalo da bude postepen i umjeren.
11:09 „ČISTO DA SE ZNA KOME JE BILO DO RATA“ Dodik objavio video koji otkiva ulogu Izetbegovića u događajima iz devedesetih u BiH (VIDEO)
PREDSJEDNIK Republike Srpske objavio je danas na društvenoj mreži "Iks" izjavu akademika Muhameda Filipovića koji je rekao da se građanski rat u BiH mogao izbjeći, ali da je SDA odbila sporazum koji je bio postignut sa srpskom stranom.
Vremenska prognoza
Sarajevo
Banja Luka
Mostar
Tuzla
Bihać
Bijeljina
Kursna lista
0 OBRATITE PAŽNJU: Većina ljudi nakon višenedeljnog posta vraća se uobičajenoj ishrani, mogu se javiti ovi simptomi
INSTITUT za javno zdravlje "Dr Milan Jovanović Batut" upozorio je danas da vraćanje uobičajenoj ishrani poslije višenedeljnog posta može dovesti do zdravstvenih problema i naglasio da bi prelazak sa posne na mrsnu hranu trebalo da bude postepen i umjeren.
0 „SA SINOVIMA BIĆU U PRVIM LINIJAMA“ Nove ratnohušačke izjave Rame Isaka (VIDEO)
NOVE ratnohuškačke poruke iz drugog entiteta. Ovaj put za velikog "patriotu" se izdao federalni ministar unutrašnjih poslova Ramo Isak.
Komentari (0)