KORISNO DA ZNATE: Evo koliko puta možete koristiti isto ulje za prženje

Foto: Tanjug

U kolumni posvećenoj “kulinarskim nedoumicama”, koju redovno objavljuje Gardijan, korisnik je zatražio pojašnjenje u vezi ulja za prženje, a neki poznati engleski kuhari dosjetili su se odgovoriti na to pitanje.

Prvo, Tom Hunt, nagrađivani kuhar, pisac i aktivist koji radi na zaštiti biološke raznolikosti i promicanju jednakosti podizanjem svijesti o problemima koji utiču na naš prehrambeni sistem (uključujući otpad).

Budući da su za prženje potrebne visoke temperature, kuhar predlaže da prvo odaberete ulje s visokom tačkom dimljenja.

To uključuje ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje se ne smije odbaciti s obzirom na njegov izniman okus i preporučuje se upravo zbog njegove “tačke dimljenja više nego što mnogi misle”.

Važno je, ako namjeravate ponovno koristiti ulje, obratiti posebnu pažnju na hranu koju kuhate. Najvažnije je da ulje ne zagori ili da se dimi, u tom slučaju mora se baciti.

Nakon prvog prženja Hunt ostavlja da se ulje potpuno ohladi, zatim ga filtrira kroz fino sito i gazu, prije nego što ga stavi u zatvorenu posudu na mračnom mjestu. Drugi kuvari koriste druga ulja i druge sisteme čuvanja ulja za prženje. Kuvarica i spisateljica Romy Gill slijedi korake svoje majke i stavlja svoje korišteno suncokretovo ulje u staklenu teglu, dok Četna Makan svoje čuva u tavi pokrivenoj poklopcem, filtrirajući ga neposredno prije upotrebe. Ali koliko puta se filtrirano ulje može ponovno upotrijebiti?

Nekoliko puta, a ovisno o slučaju i stanju ulja, na što se uvijek mora paziti. Ne smije postati pretamno ili pjenasto ili imati bilo kakve taloge. Posebice ako počne smrditi, definitivno je vrijeme da ga bacite, prenosi Večernji.hr.

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

BIJELA BAJADERA: Napravite kolač koji će sve oduševiti

AKO volite kremaste kolače koji se lako pripremaju, a izgledaju kao da su iz najbolje poslastičarnice, ova bijela bajadera će vas oduševiti!

DANAS SE MOLIMO ZA BRAĆU I SESTRE: Ovaj običaj nosi posebnu poruku, a evo šta bi trebalo da uradite

PRAVOSLAVNI vjernici 23. oktobra obilježavaju dan Svetog mučenika Evlampija i njegove sestre, Svete mučenice Evlamipije, koji su prema hrišćanskom predanju stradali zbog svoje vjere u Hrista. Njihova priča vjekovima se prenosi kao svjedočanstvo o hrabrosti, nepokolebljivoj veri i ljubavi koja ne poznaje granice, a posebno mesto u njoj zauzima veza između brata i sestre, koji su i u trenucima najvećeg stradanja ostali zajedno.

ŽITO JE NEIZOSTAVNI DIO SLAVSKE TRPEZE, ALI MNOGI NE ZNAJU ZBOG ČEGA: Ukorenjeno je u pravoslavlju

SLAVSKO žito, poznato i kao koljivo, jedan je od najvažnijih simbola pravoslavne krsne slave.

VJENČALI SE NIKOLIJA I RELJA: Par rekao čuveno „da“ nakon 12 godina veze na tajnom vjenčanju (FOTO)

MUZIČKI par, Nikolija Jovanović i Relja Popović, juče su se vjenčali nakon 12 godina veza.

„IVANOVA KORITA“: Čuveni Merimin hit krije tragičnu priču

PROSLAVLJENI kompozitor svojevremeno je ispričao kako je nastala jedna od naših najljepših pjesama.

SPC SLAVI SVETOG APOSTOLA JAKOVA: Isus se nakon vaskrsenja prvo njemu javio

SRPSKA pravoslavna crkva i vjernici danas slave Svetog apostola Jakova.

DNEVNI HOROSKOP ZA ČETVRTAK, 22. OKTOBAR: Djevice sreću staru simpatiju, Vodolije da paze šta pričaju u javnosti

SAZNAJTE šta vas u četvrtak, 22. oktobra, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...

„MOJE ĆERKE ZNAJU DA SU USVOJENE“: Sergej Ćetković smatra da djeci što prije treba reći istinu – „Kada formiran čovjek čuje to, sruši mu se čitav svijet“

SERGEJ smatra da je važno da djeca znaju istinu i da je najbolje objasniti im to kroz lijepu i razumljivu priču.

AJVAR ZA SAT VREMENA: Jednostavan recept bez pečenja paprika u rerni

PRIPREMA ajvara zahtijeva dosta vremena, ali i prostora gdje bi se čistile, pekle i mlele paprike, zbog čega mnogi odustaju od pripreme ukoliko žive u stanu i nemaju adekvatne uslove.

DOLAZI NAPET PERIOD: Jedan horoskopski znak treba da pripazi kome poklanja povjerenje

DO kraja 2026. godine će jedan znak Zodijaka morati pažljivije da bira kome poklanja povjerenje, kako donosi odluke i u koje odnose ulaže svoju energiju. Astrolozi ih upozoravaju na moguće napetosti, razočaranja i suočavanje s problemima koje su dugo gurali pod tepih.