СТРУЧЊАЦИ УПОЗОРАВАЈУ: Ове намирнице никако не подгријавајте, може бити опасно

Фото: Пиксабеј

Ким Линдзи, аустралијска дијететичарка, потврдила да је рижа ризична ставка за подгријавање и споменула још три намирнице које не бисте требало загријавати, ако не желите да се разболите.

Рижа

Рижа је једна од намирница за коју нам често говоре да је не подгријавамо, али можда не знате зашто вас упозоравају на то.

„Подгријавање риже је велики ризик. Отпорна је на топлоту, па чак и када је загријете, и даље може узроковати штетне патогене“, рекла је.

Некувана житарица може да садржи бактерију звану Бациллус цереус, која се не убија увек током процеса кувања. Ово може узроковати тровање храном. Према НХС-у, споре Бациллус цереус могу расти у рижи која се остави да стоји на собној температури. Они ће се умножити и могу произвести токсине који узрокују повраћање или пролив.

Кромпир

– Изненађујуће, могли бисте ризиковати да се разболите подгријавањем кромпира – каже Ким.

Баш као и рижа, опасност долази од складиштења скробних намирница на собној температури: ако се то ради дуже од два сата, може доћи до раста Цлостридиум ботулинум. Смртоносни токсини које производи ова бактерија могу узроковати ријетко, али по живот опасно стање звано ботулизам, које може напасти мозак, нерве и кичмену мождину и узроковати парализу. Бактерија производи ботулизам који узрокује токсине када им недостаје кисеоник, тако да ботулизам који се преноси храном обично изазивају предмети у затвореним лименкама или боцама, наводи НХС.

– Пасирање кромпира с кварљивим састојцима као што су млијеко, маслац и павлака такође може повећати ризик да се разболите ако га поново загријете – рекла је Ким.

Шпинат

Подгријавање зеља попут шпината може узроковати листериозу, озбиљну инфекцију која резултира грозницом, симптомима сличним грипу, главобољом, укоченим вратом, конфузијом, па чак и нападима.

Болест је узрокована бактеријом листерије која се може задржати на намирницама. Према Ким, припремљене салате и зеље које се купује у продавници обично носе листерију. НХС је додао да би вас млијечни производи направљени од непастеризованог млијека, попут сирева попут цамемберта и брие, могли изложити ризику од листериозе.

Јаја

Четврта на Киминој листи ризичне хране за подгријавање била су јаја. Основна храна за доручак може да пренесе бактерију салмонелу, која може узроковати све врсте непријатних симптома као што су дијареја, бол у стомаку, грозница и повраћање. Ким каже да су јаја чувана на температурама између 4 Ц до 74 Ц ‘опасна зона’.

„Патогени могу расти брже када су на тој температури. Ако у храни има више патогена и штетних бактерија, онда постоји повећан ризик од тровања храном када је једемо“, рекла је.

(кодеx.ме)

НАЈНОВИЈЕ ИЗ РУБРИКЕ

МЕДЕНЕ ОБЛАНДЕ: Старински рецепт за колач који сви воле

АКО желите да изненадите себе и своје најближе укусном посластицом, медене обланде су прави избор. Ова старинска посластица одушевиће свакога ко их проба.

РЕЦЕПТ ЗА НАЈБРЖИ КОЛАЧ ОД ЈАБУКА: Ово је била бакина тајна, а сад је ваша

НЕМА ничег љепшег од мириса свјеже печеног колача од јабука који се шири кућом, посебно када је једноставан и брз за припрему.

„НИСАМ ХТЕЛА ДА ИСПАДНЕМ ЈАДНИЦА“: Јелена Томашевић одбила пјесму због Ивана Босиљчића

ПЈЕСМУ јој је понудио Сергеј Ћетковић, али је Јелена одбила јер није жељела да дјелује тужно у том тренутку живота.

ДАНАС ЈЕ МАРКОВДАН: Испоштујте следеће обичаје, а ако сте направили ову грешку на Ђурђевдан сада можете да је исправите

СРПСКА православна црква и њени вјерници славе Марковдан, дан посвећен апостолу Марку

ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА ПЕТАК, 8. МАЈ: Ован је мало нервозан, Близанци имају правне проблеме, Јарца муче ванредни трошкови

САЗНАЈТЕ шта вас у петак, 8. маја, очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима...

НАПРАВИТЕ ГРЧКУ САЛАТУ: Комбинација свјежег поврћа, маслина и фета сира (РЕЦЕПТ)

ГРЧКА салата једна је од најпознатијих медитеранских салата, а освојила је љубитеље лагане и здраве хране широм свијета.

ПРОБЛЕМ СА АЛИМЕНТАЦИЈОМ: „Душко ће сносити посљедице“

"ЈА сам дијете разведених родитеља и судбина се поиграла тако да будем, да кажем, самохрана мајка двије дјевојчице."

ЦВИЈЕТ КОЈИ ТРЕБА ДА УНЕСЕТЕ У КУЋУ НА МАРКОВДАН: Вјерује се да је настао од Исусових суза и да штити дом од несреће

МАРКОВДАН није само још један празник – он је подсетник да мир долази кад станемо, окренемо се вјери и унутар дома посадимо оно што заиста желимо да цвјета: љубав, мир и заштита.

„УМИСЛИЛА САМ ДА ЋЕ ОНАЈ КО ТЕ ВОЛИ УВИЈЕК БИТИ ТУ“: Едита послала емотивну поруку

ЕДИТА Арадиновић оголила је душу на Инстаграму и признала како планира да окрене нови лист у свомн животу.

КАТАРИНУ ГРУЈИЋ УЈЕЛА ЗМИЈА: Незгода на снимању спота

ФОЛК пјевачица Катарина Грујић доживјела је непријатност на снимању спота када ју је ујео питон.