„FAKULTET SAM ZAVRŠIO ZBOG MAJKE“ Miloš iz Sokoca je danas šef kuhinje u jednom od najprestižnijih restorana Dubaia (VIDEO)
Čak 80 odsto mojih prijatelja izgubilo je očeve u ratu….Ja sam imao sreće, moj otac je preživio ovakozapočinje svoju priču Miloš Mirjanić, šef kuhinje u jednom od najprestižnijih restorana “Bushra” u Dubaiju.
Ovaj profesionalc sa sertifikatom „Cordon Bleu“ priča o svojim počecima; od konobarisanja u Beogradu pa sve do kuhinja Gordona Remzija i Džejsona Atertona u Londonu. Njegova priča je priča kako su ga odlučnost, strast i posvećenost doveli do cilja.
I sam priznaje da odrastanje nije bilo lako, posebno u poslijeratnom periodu. Majka mu je bila računovođa, a otac radio u ugostiteljstvu. Od roditelja je naučio da na život uvijek gleda sa vedrije strane, jer pozitivno razmišljanje je ono što odlikuje ljude sa njegovih prostora.
-Sokolac sam napustio da bih otišao na studije u Beograd. Većinu đece iz malih mjesta veliki grad zavede….žurke i ostalo. Niko nije očekivao da završim fakultet. Ali, ja sam završio samo zbog moje majke – kaže on.
Kako bi sastavio kraj s krajem, radio je razne poslove, od ispomoći u kuhiniji do konobarisanja. Volio je energiju koju ima ugostiteljstvo, stalni susreti sa novim ljudima.U svojoj 24. godini otišao je put u Kinu sa svojom đevojkom Milicom. Tu je otkrio svijet kulinarstva.
-Bili smo u Kini 40 dana…obišli smo Peking, Čengdu, Šangaj, Hong Kong….otkrio sam razne začine, ukuse. Prosto, sve me to “oduvalo”. Kada sam se vratio, rekao sam da želim da budem kuvar – prisjeća se Mirjanić. Već tada je znao da je otkrio svoj životni poziv. Djevojka Milica mu je bila velika podrška. Počeo je da radi u kuhinji. Međutim, tada se dešava da se Milica zbog nastavka obrazovanja mora da preseli u London. On je krenuo za njom:
– I to je, zapravo, bila velika prekretnica. U to vrijeme, svi najbolji šefovi kuhinja su radili u Londonu….To mi je dalo šansu da učim od najboljih – kaže Mirjanić.
Milica mu je kupila prvi profesionalni nož, koji i danas nosi sa sobom. Mirjanić je bio vrijedan, ali je i brzo učio, nakon čega je krenuo da napreduje. Ipak, nakon godinu dana provedenih u Londonu, shvatio je da svoje vještine mora da podigne na viši nivo, a jedino mjesto gđe je to mogao bilo je “Le Cordon Bleu”.
-Prema mom mišljenju, možete biti dobar kuvar, ali da biste bili dobar šef, morate da imate najmanje 10 godina iskustva…jer, dobar šef je neko ko razumije hranu – kaže on.
Ubrzo je zavrišio prestižnu školu kao najbolji u svojoj klasi. Uskoro, dobija posao u najboljim londonskim kuhinjama. Radio je čak i u kuhinji prestižnog Savoj hotela. U međuvremenu, Milica i on, oboje zauzeti svojim karijerama, ipak su uspjeli da nađu vremena i da se vjenčaju.
-Rad u Londonu, u najprestižnijim kuhinjama, uzima dosta od čovjeka…nekada bi moj radni dan trajao i po 16 sati – kaže on, dodajući da je svjestan da uspjeh traži žrtvovanje.
-Volim hranu, poslednjih 10, 15 godina čitav moj život se vrti oko hrane…10 godina u Londonu je proletjelo.
Ali, onda u njihov život dolaze djeca.
-Kada imate djecu, onda morate da drugačije razmišljate. Jer, kada dobijete djecu, onda priroritet mora da bude vaša porodica. Vaša djeca rastu, samo jednom su djeca, i ako to propustite, više se neće vratiti taj period”, kaže Mirjanić. Bio je to momenat kada je morao da razmisli o životu u Londonu. Ipak, na njegovu sreću, uslijedio je poziv iz Dubaija.
-Bila je to situacija u kojoj svi dobijaju. U Dubaiju imaju više fleksibilnosti. Ovdje rade sjajni šefovi. Siguran sam da će najmanje 15 restorana iz Dubaija dobiti Mišelin zvijezde ove godine. Biće ovo, ako već nije, vrhunska kulinarska destinacija, poput Londona, Njujorka, Pariza – smatra Mirjanić.
-U Duabiju imam tu priliku da sam svako jutro sa svojom djecom, a da se i dalje nastavim baviti onim što volim i to na jednom visokom nivou – kaže Mirjanić dodajući da je prije osam mjeseci dobio i drugu kćerku.
Dubai mu je pružio savršeni životni balans, a samo radno mjesto i njegov tim ga usrećuju svakodnevno.
Objašnjava kako u Dubaiju postoji taj nevjerovatan osjećaj zajedništva u ugostiteljstvu i da uvijek pomažu jedni drugima i prema svakom se odnose sa poštovanjem.
-Rad u kuhinji je nekada bio veoma naporan, težak…možda čak i brutalan. Ali, dosta toga se promijenilo, danas je sve više onih koji su zainteresovani za ovaj posao. Ovo je danas jedan kreativan posao, ljudi koji ovđe rade su izuzetno obrazovani i obučeni – kaže Mirjanić, piše Gulf News.
NAJNOVIJE IZ RUBRIKE
KAKAV JE ŽIVOT GRAĐANA BiH? Dok jedni žive od danas do sutra, drugi odlaze i više se ne vraćaju
VEĆINA građana u BiH zna kako je to biti siromašan, u finansijskom smislu, i koliko je truda i rada tokom života potrebno da bi se stvorilo nešto svoje, počevši od obezbjeđivanja krova nad glavom, stvaranja porodice, pronalaska posla, pokretanja vlastitog biznisa, pa čak i svakodnevnih potreba.
„IDEJA SE DUGO KUVALA“ Radojičić otkrio: Moguće je da u Banjaluci imamo kandidata!
BIVŠI potpredsjednik SNSD-a, bivši gradonačelnik Banjaluke, bivši političar odlučio je da postane - sadašnji. I da krene - svojim putem i u lov na naporedijeljene birače.
VARLJIVO PROLJEĆE: Pogledajte kakvo nas vrijeme očekuje sutra
U Republici Srpskoj i Federaciji BiH /FBiH/ sutra se očekuje umjereno do pretežno oblačno vrijeme, uz moguće slabe lokalne pljuskove, te temperaturu vazduha do 22 stepena Celzijusova.
„GRUBO PREKŠIO USTAV“ Cvijanović: Očekujem da se Tužilaštvo BiH ozbiljno pozabavi prijavom protiv Lagumdžije
ZLATKO Lagumdžija je jednostrano i samovoljno djelovao u vezi sa pripremom teksta i podnošenja rezolucije o Srebrenici na usvajanje Generalnoj skupštini UN, bez obaveznog ovlaštenja Predsjedništva BiH, čime je u potpunosti zaobišao jasno propisane procedure i grubo prekršio Ustav, zbog čega očekujem da se Tužilaštvo BiH ozbiljno pozabavi krivičnom prijavom koju sam podnijela, poručila je srpski član Predsjedništva BiH Željka Cvijanović.
DODIK PORUČIO: Muslimanska strana brani Dejtonski sporazum da bi ga srušila, a ne da bi ga održala
PREDSJEDNIK Republike Srpske Milorad Dodik rekao je da još nismo sigurni da li će rezolucija o Srebrenici proći a ističe da će, ukoliko prođe, situacija biti potpuno nejasna.
PALA ODLUKA: Saša Gligorić zvanično novi predsjednik banjalučkog SPS-a
U Banjaluci je održana gradska izborna skupština Socijalističke partije Srpske, na kojoj je biran gradski odbor SPS-a, a za predsjednika odbora je izabran Saša Gligorić, koji je i direktor Kazneno - popravnog zavoda Banjaluka.
GENERALNA SKUPŠTINA UN-a ODLUČILA: Odgođeno glasanje o rezoluciji o Srebrenici
GENERALNA skupština Ujedinjenih nacija 2. maja trebalo je da se izjasni o rezoluciji o Srebrenici, ali je glasanje odgođeno.
PRIZOR OBARA S NOGU: Divlji konji kod Livna oduševili vozače (VIDEO)
DIVLJI konji kod Livna nisu nikakva novost, ali prolaznici koji ih vide uživo ostanu oduševljeni svaki put.
VUČIĆ OCIJENIO: Borba Srbije protiv rezolucije o Srebrenici proizvela veliku nervozu
PREDSJEDNIK Srbije Aleksandar Vučić ocijenio je danas u Njujorku da je diplomatska borba Srbije protiv usvajanja rezolucije o Srebrenici u Generalnoj skupštini UN proizvela veliku nervozu u redovima inicijatora i sponzora rezolucije.
USKORO POČINJE SEZONA PRERADE VOĆA I POVRĆA: Evo šta može uticati na lošu proizvodnju
PRERAĐIVAČI voća i povrća u Republici Srpskoj već su skrojili plan otkupa za predstojeću sezonu, ali se plaše da im konce ne pomrsi manjak sirovine na tržištu koju planiraju da pretvore u salate, sokove i džemove.
22:01 KAKAV JE ŽIVOT GRAĐANA BiH? Dok jedni žive od danas do sutra, drugi odlaze i više se ne vraćaju
VEĆINA građana u BiH zna kako je to biti siromašan, u finansijskom smislu, i koliko je truda i rada tokom života potrebno da bi se stvorilo nešto svoje, počevši od obezbjeđivanja krova nad glavom, stvaranja porodice, pronalaska posla, pokretanja vlastitog biznisa, pa čak i svakodnevnih potreba.
13:29 „ALIJA JE PRODAO SREBRENICU ZA NATO INTERVENCIJU“ Meholjić – „Izetbegović je loš čovjek“ (VIDEO)
ČLAN ratnog Predsjedništva Srebrenice i šef policije u Srebrenici za vrijeme rata, Hakija Meholjić nebrojno puta je govorio o dešavanjima u Srebrenici tokom 1995. godine, ali su njegove riječi bile nedostižne za bošnjačku javnost.
Vremenska prognoza
Sarajevo
Banja Luka
Mostar
Tuzla
Bihać
Bijeljina
Kursna lista
0 KAKAV JE ŽIVOT GRAĐANA BiH? Dok jedni žive od danas do sutra, drugi odlaze i više se ne vraćaju
VEĆINA građana u BiH zna kako je to biti siromašan, u finansijskom smislu, i koliko je truda i rada tokom života potrebno da bi se stvorilo nešto svoje, počevši od obezbjeđivanja krova nad glavom, stvaranja porodice, pronalaska posla, pokretanja vlastitog biznisa, pa čak i svakodnevnih potreba.
0 NAKON STRAVIČNE NESREĆE: Dodatne policijske kontrole na Rebrovačkom mostu
SAOBRAĆAJNA nesreća koja se prije dva dana dogodila u banjalučkom naselju Rebrovac, u kojoj je smrtno nastradao pješak, još jedno je upozorenje da se na toj dionici puta trebaju preduzeti dodatne bezbjednosne mjere.
Komentari (0)