09:41:59

НЕМОЈТЕ ДА УНИШТИТЕ МЕСО: Најчешће грешке приликом спремања роштиља

Новости01.05.23 у 10:08

ПРВИ мај је резервисан за рошитљ, а ево како да ове године буде најбољи.

Фото: Шатерсток

Један од битних корака је, прије свега, да купите квалитетно месо, а затим и да га на прави начин испечете на роштиљу, јер једино тако ће бити неодољиво укусно. Искусни кувари знају да кажу да је спремање хране на роштиљу умјентост, као и да се та вјештина стиче искуством. Али, откирвају неколико важних савјета, посебно за почетника. Уколико их будете поштовали, на трпези ћете имати никад укусније месо.

Пет грешака због које месо са роштиља не буде укусно

Месо није било довољно у маринади
Роштиљ ће бити укуснији ако га маринирате у уљу и зачинима неколико сати пре печења. Најбоље би било да то урадите вече прије припреме.

Немојте заборавити да у маринаду додате лимунов сок или сирће, јер ћете тако спријечити развој хетероцикличких амина на високим температурама пржења које се сматрају канцерогенима.

Избјегавате додатне масноће
Немасно месо попут пилетине и ћуретине залијепиће се за решетке роштиља ако их не премажете неком масноћом. Папир за печење намочите с уљем или маслацем, те пређите преко загрејаних решетки прије него што на њих ставите комаде меса.

Стављате на роштиљ хладно месо
Као што не бисте хладан одрезак ставили у тигањ, тако би требало пустити да маринирано месо буде на собној температури прије него што га ставите на решетку роштиља. На овај начин месо ће се љепше испећи и имати бољу боју.

Стално окрећете месо
Једном кад комад меса ставите на роштиљ, што мање га окрећите и помјерајте. Наиме, месу с роштиља онај фантастичан укус даје карамелизација површине, до које се долази када се комад меса пече на одговарајућој температури и у одговарајућем временском периоду.

Када сматрате да треба да окренете месо, хватаљкама покушајте њежно да одвојите месо од решетке. Ако се месо „лијепи“ за решетку, а науљили сте је, то је знак да треба оставити још неколико минута да се пече како би добило финукарамелизовану површину.

Не пуштате месо да се „одмори“
Како би се изједначили сокови у месу, те комад постао сочан, потребно је да сваки мало ‘одмори’. Када се месо испече, замотајте га у алуминијску фолију и пустите да одстоји – она ће задржати топлоту, а комади меса ће бити сјајног укуса.

СВИЊСКИ КОТЛЕТИ У СОСУ: Идеално јело за цијелу породицу

18:11 ∙ Забава ∙ 0

НЕОБИЧНО ИЗДАЊЕ: Драшко Станивуковић показао роштиљске вјештине (ФОТО)

15:07 ∙ Забава ∙ 0

СПЕЦИЈАЛИТЕТ КОЈИ МОРАТЕ ПРОБАТИ: Направите сочне кременадле у сосу од пива и сенфа (РЕЦЕПТ)

11:27 ∙ Забава ∙ 0

БОЛЕСТ РЕГИСТРОВАНА У СЕДАМ ОКРУГА: Од афричке куге у Србији угинуло 36.632 свиње

12:39 ∙ Забава ∙ 0

Коментари (0)

Оставите коментар

Ован

Улазак Мјесеца у девету кућу доноси вам успјех преко високог образовања, полагања испита, уписа на студије, правних питања или друштвеног ангажмана. Ванредни издаци. Сусрет са неким ко ће вас заинтригирати на први поглед.

Бик

Мјесец у кући новца прави опозицију са Ураном, планетом неочекиваних околности, доносећи вам мање добитке преко рјешавања финансијских питања, алиментације, подјеле имовине, кредита. Подложност депресивном расположењу.

Близанци

Уран, планета изненађења, у вашем знаку, прави опозицију са Мјесецом који данас улази у вашу кућу партнерских односа што упозорава на сукобе са вољеном особом. Разговор са старим сарадницима не доноси исход који прижељкујете.

Рак

Ваш владалац Мјесец у опозицији са Ураном у кући препрека и ограничења, доноси вам непланиране трошкове. Криза у љубавној вези. Расправе са рођацима. Проводите више времена у друштву пријатеља. Више шетајте.

Лав

Мјесец активира велики ватрени тригон који вам доноси добитке преко дужих путовања, сарадње са странцима или рјешавања важних правних питања. Ослоните се на интуицију када је ријеч о љубавном партнеру. Несаница.

Дјевица

Уран у кући каријере под утицајем Мјесеца из куће приватног живота доноси вам пословне и породичне проблеме. Добијате исплативу, али ризичну пословну понуду. Договор са старим сарадницима о послу који може донијети солидну зараду.

Вага

Мјесец у кући комуникација доноси вам изненадни сусрет са динамичном, младоликом особом на краћем путу или предавању. Поведите више рачуна о финансијама и новим улагањима. Несаница. Проблеми са венама.

Шкорпија

Прелазак Мјесеца преко куће посла под упливом Урана из куће новца доноси вам ванредне издатке. Новац стиже преко некретнина или уређења ентеријера. Један Бик вам шаље позив за излазак. Проводите више времена у природи.

Стријелац

Мјесец у вашем знаку активира велики ватрени тригон доносећи вам нове сусрете и познанства. Могућности за већу зараду у оквиру заједничког посла са некадашњим сарадницима. Послушајте савјет Водолије. Несаница.

Јарац

Мјесец у кући ограничења неповољно утиче на ваш емотивним али и пословни живот. Обратите више пажње на то с ким дијелите идеје и планове, нарочито ако сте децембарски Јарац. Проводите више времена у друштву пријатеља.

Водолија

Улазак Мјесеца у кућу друштвеног живота, планова и новца, под утицајем вашег владаоца Урана из куће љубави и креативности, доноси вам сусрет с неким преко пријатеља или друштвене мреже. Послушајте савјет Близанаца.

Рибе

Мјесец у кући каријере прави изазован аспект са Ураном у кући приватног живота доносећи вам свађе, расправе и сукобе са надређенима, колегама, ауторитетима, родитељима, члановима породице. Избјегавајте алкохол.

Horoskop

НАЈНОВИЈЕ ИЗ РУБРИКЕ