РУЧАК У РЕСТОРАНУ ПОСТАО САН: За оброк четверочлане породице потребно издвојити 100 КМ

То је, како кажу у удружењима за заштиту права потрошача, и за просјечну плату од око 1.100 марака превише, јер док плате рачуне, кредите и остале обавезе, не остане готово ништа ни за основне намирнице.

– Генерално посматрајући, ручак у ресторану је сасвим уобичајена ствар и нешто на шта би наше породице требало да имају право. Међутим, оно је њима ускраћено и постало је и више од луксуза – казали су у Удружењу грађана “ТоПееР” из Добоја.

Како додају, потрошаче озбиљно забрињава гдје је граница силних поскупљења и до када ће овако бити.

– Сулудо је коментарисати ручак у ресторану, када је за поједине вишечлане породице проблем и основна храна за опстанак – истакли су из овог удружења.

Предсједник Управног одбора Удружења послодаваца угоститељства и туризма РС Златан Татић рекао је за да је повећањем цијена свега морало доћи и до корекције цјеновника у угоститељским објектима.

– Како поскупљење хране иде горе, тако се мијењају цијене услуга хране и пића. Због ове кризе промет је у посљедње вријеме више у паду него што иде улазном путањом, људи мање једу по ресторанима него прије – казао је Татић.

Са тим је сагласан и власник кафеа и ресторана “Ревизор” у Бањалуци Гаврило Керкез, који каже да угоститељство у Српској током посљедњих десет година није било у тежој ситуацији.

– Проблема је много, а највећи су свакако мањак радне снаге, високе набавне цијене робе, слаба потрошачка моћ становништва и незаинтересованост државе за све ове проблеме – рекао је Керкез. Цијене, како каже, још нису дизали, као што је случај у многим другим локалима.

– Ако се тренд раста набавних цијена пића и репроматеријала настави, треба очекивати корекције цјеновника – казао је Керкез.

Додаје да се и те како осјети да се у ресторанима мање конзумира храна, али и пиће.

– Платежна моћ становништва је веома лоша, па је то и разумљиво. Али ако се ова криза и однос према угоститељима какав је данас настави, можемо очекивати затварање многих објеката – закључује Керкез.

Власник крчме “Здраво Лав” из Бањалуке Здравко Пилиповић каже да посао тече солидно.

– Прије око мјесец дана сам дигао цијене за неких десет одсто, а требао сам давно и то за најмање 30 одсто, колико је све отишло горе и како би се све могло пратити. Међутим, још некако издржавамо, али како ћемо и до када моћи овако, видјећемо – казао је Пилиповић.

Власник ресторана “Ловац” из  Бањалуке Данијел Плетикоса каже да су они породични ресторан са традицијом, те да раде на сасвим другачији начин него остали.

– Сада сам први пут подигао цијене, до сада их нисам мијењао и трудимо се да не дижемо цијене наших услуга стално, него да истрпимо и направимо баланс – казао је Плетикоса, додавши да су цјеновнике морали кориговати код јела у која је укључено месо, чије су цијене одлетјеле у небо.

Радна снага

Златан Татић каже да осим мањка муштерија угоститеље мучи и недостатак радне снаге.

– Сви они који су  знали да раде отишли су на море да одраде сезону. Ове године ћемо можда и преживјети, али сљедеће нема шансе – казао је Татић.

(Глас Српске)