STRUČNJACI UPOZORAVAJU: Ove namirnice nikako ne podgrijavajte, može biti opasno

Foto: Piksabej

Kim Lindzi, australijska dijetetičarka, potvrdila da je riža rizična stavka za podgrijavanje i spomenula još tri namirnice koje ne biste trebalo zagrijavati, ako ne želite da se razbolite.

Riža

Riža je jedna od namirnica za koju nam često govore da je ne podgrijavamo, ali možda ne znate zašto vas upozoravaju na to.

„Podgrijavanje riže je veliki rizik. Otporna je na toplotu, pa čak i kada je zagrijete, i dalje može uzrokovati štetne patogene“, rekla je.

Nekuvana žitarica može da sadrži bakteriju zvanu Bacillus cereus, koja se ne ubija uvek tokom procesa kuvanja. Ovo može uzrokovati trovanje hranom. Prema NHS-u, spore Bacillus cereus mogu rasti u riži koja se ostavi da stoji na sobnoj temperaturi. Oni će se umnožiti i mogu proizvesti toksine koji uzrokuju povraćanje ili proliv.

Krompir

– Iznenađujuće, mogli biste rizikovati da se razbolite podgrijavanjem krompira – kaže Kim.

Baš kao i riža, opasnost dolazi od skladištenja skrobnih namirnica na sobnoj temperaturi: ako se to radi duže od dva sata, može doći do rasta Clostridium botulinum. Smrtonosni toksini koje proizvodi ova bakterija mogu uzrokovati rijetko, ali po život opasno stanje zvano botulizam, koje može napasti mozak, nerve i kičmenu moždinu i uzrokovati paralizu. Bakterija proizvodi botulizam koji uzrokuje toksine kada im nedostaje kiseonik, tako da botulizam koji se prenosi hranom obično izazivaju predmeti u zatvorenim limenkama ili bocama, navodi NHS.

– Pasiranje krompira s kvarljivim sastojcima kao što su mlijeko, maslac i pavlaka takođe može povećati rizik da se razbolite ako ga ponovo zagrijete – rekla je Kim.

Špinat

Podgrijavanje zelja poput špinata može uzrokovati listeriozu, ozbiljnu infekciju koja rezultira groznicom, simptomima sličnim gripu, glavoboljom, ukočenim vratom, konfuzijom, pa čak i napadima.

Bolest je uzrokovana bakterijom listerije koja se može zadržati na namirnicama. Prema Kim, pripremljene salate i zelje koje se kupuje u prodavnici obično nose listeriju. NHS je dodao da bi vas mliječni proizvodi napravljeni od nepasterizovanog mlijeka, poput sireva poput camemberta i brie, mogli izložiti riziku od listerioze.

Jaja

Četvrta na Kiminoj listi rizične hrane za podgrijavanje bila su jaja. Osnovna hrana za doručak može da prenese bakteriju salmonelu, koja može uzrokovati sve vrste neprijatnih simptoma kao što su dijareja, bol u stomaku, groznica i povraćanje. Kim kaže da su jaja čuvana na temperaturama između 4 C do 74 C ‘opasna zona’.

„Patogeni mogu rasti brže kada su na toj temperaturi. Ako u hrani ima više patogena i štetnih bakterija, onda postoji povećan rizik od trovanja hranom kada je jedemo“, rekla je.

(kodex.me)

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

LIJEŽETE POSLIJE PONOĆI? Ljekari upozoravaju na posljedice po zdravlje

IAKO se često govori o tome koliko sati sna trebamo, puno se manje pažnje posvećuje tome kada odlazimo na spavanje.

SUTRA SLAVIMO VELIKI PRAZNIK: Posvećen je ženama i djeci, a običaj davanja poklona posebno valja ispoštovati

PRAZNIK posvećen Svetim mučenicama Veri, Nadi, Ljubavi i njihovoj majci Sofiji smatra se najnježnijim praznikom u pravoslavnom kalendaru.

„NE VALJA TO RADITI“: Igumanija otkrila zašto se kletva vraća onome ko je izgovara

U svakodnevnom govoru često možemo čuti kako neko, iz bijesa, nemoći ili povrijeđenosti, izgovara kletve. "Dabogda ti se vratilo", "Bog ti sudio", "Dabogda dočekao..." samo su neke od rečenica koje ljudi izgovaraju u afektu, ponekad i ne razmišljajući o težini svojih riječi.

LEGENDARNA PJEVAČICA JE BILA NJEGOVA BABA: Darko Lazić otkrio porodičnu tajnu

PJEVAČ Darko Lazić iznenadio je javnost kada je otkrio malo poznate detalje o svom porodičnom porijeklu i priznao da je u bliskom srodstvu sa legendarnom pjevačicom Vidom Pavlović.

„ŽIVOT IDE DALJE“: Folkerka nakon operacije raka otkrila kako se osjeća (FOTO)

PJEVAČICA Milica Dugalić, koja je 4. septembra operisana od kancera, uspješno se oporavlja nakon kontrole na onkologiji na kojoj su joj skinuti konci.

RADIJATOR SLABO GRIJE? Mnogi zaboravljaju na ovaj mali ventil

RADIJATOR slabo grije, termostat stoji na maksimumu, a vi u dnevnoj sobi i dalje sjedite u džemperu. Prvi hladni dani krajem septembra otkriju ovaj problem u mnogim stanovima, a prva pomisao je obično ista: zvaću majstora.

POKUPIO SKORO SVE GLASOVE: Kuvar iz Banjaluke oduševio žiri „Zvezda Granda“

DRUGI kandidat u novoj sezoni koji je uspio da pridobije naklonost produkcijskog tima i cijelog stručnog žirija je Dragan Kačavenda (26) iz Banja Luke koji slavi direktan prolazak u drugi krug „Zvezda Granda“ sa osvojenih neverovatnih osam glasova.

„VOLIM MLAĐE MUŠKARCE“: Karleuša otkrila detalje odnosa sa novim dečkom

PJEVAČICA Goga Sekulić pojavila se sinoć na jednom javnom događaju, gdje su je novinari pitali o koleginici Jeleni Karleuši i 25 godina mlađem muškarcu, sa kojim je ovih dana spajaju.

DNEVNI HOROSKOP ZA UTORAK, 29. SEPTEMBAR: Koga očekuje više izlazaka, a ko ima tajnog obožavaoca?

SAZNAJTE šta vas u utorak, 29. septembra, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...

DANAS SLAVIMO ZAŠTITNICU ŽENA: Ove običaje i vjerovanja morate ispoštovati

SRPSKA pravoslavna crkva i njeni vjernici danas obilježavaju dan Svete velikomučenice Jefimije.