ЉЕТО ПОГОДУЈЕ РАЗВОЈУ БАКТЕРИЈА: Како да препознате да ли је месо покварено?
Наиме, током високих температура бактерије се брже размножавају, а топло вријеме скраћује рок намирница које остају краће свјеже. Тешко је бити сигуран да је месо, само зато што се налази на полицама супермаркета или месаре, прошло и прописане контроле. Такође, тешко је тврдити да је оно уједно и свјеже, односно да није покварено.
Када купујете прасетину будите опрезни и провјерите да ли је месо провјерено на присуство трихинеле, с обзиром да је трихинелоза болест која се преко свињског меса може пренијети и на људе и оставити трајне посљедице.
У наставку вам откривамо на шта посебно да обратите пажњу при куповини меса и како да препознате да ли је месо свјеже или не. Контроле квалитета меса у Србији су редовне, али нису довољно детаљне.
Декларација
Као и приликом куповине било ког другог производа, и приликом куповине меса декларација је прво на шта треба да обратимо пажњу. Сигурније је узети месо домаће производње, које је неријетко и скупље, али за то постоје разлози. Куповином меса домаће производње умањујете шансе да је месо старо. Према Правилнику о декларисању, означавању и рекламирању хране за месо и производе од меса предвиђено је да се на декларацији поред назива производа мора наћи и информација о присутности додате воде.
Боја меса
Боја меса је основни тест којим се може открити да ли је оно покварено, без обзира на то што назначени рок трајања није прошао. У наставку вам откривамо основне разлике у бојама које би требало да имате на уму.
Свињетина
Устаљено је мишљење да квалитетно месо има јаркоцрвену боју. Међутим, то није његова природна боја, већ је резултат излагања свјетлости и ваздуху.
Ако је мљевено месо вакумирано, његова боја би требало да буде љубичасто-црвенкаста. Месо тамније боје говори да је реч о старијој животињи. Ипак, то не значи да је месо покварено. Уопштено, црвена боја се повезује с тим да је месо старије. У савршеним условима, свињетина треба да има розе-сивкасту боју. Месо никако не сме бити лепљиво.
Пилетина
Код прегледа пилетине обратите пажњу на дијелове око костију. Ти дијелови не смију бити тамнији, а прсна кост би требало да буде еластична. Свјежу пилетину најбоље ћете препознати по свјетлијој боји и неутралном мирису.
Јунетина
Јунетина је пак природно црвенкаста, а по текстури чврста. Овај тип меса требало би да буде прошаран танким, а не широким жилицама. Жуте масне жиле упућују на то да је животиња била старија. Примјетите ли на јунетини сивкасте или црне дијелове немојте никако куповати месо. Ово правило треба поштовати без обзира да ли купујете говеђе стекове, веће комаде меса или неки други посебни дио говедине. Код мљевеног меса је могућност преваре највећа. Из тог разлога најбоље је тражити да месар самеље месо пред вама.
Јагњетина
Код јагњетине месо би требало да буде свијетлоружичасте боје, а по текстури чврсто као и јунетина. Ако је јагње било замрзавано, тада је мирис смањен или не постоји, преноси Агромедиа.
НАЈНОВИЈЕ ИЗ РУБРИКЕ
МАРКО ЛУИС НАПРАВИО ЛУДУ ЖУРУКУ: Погледајте како се публика забављала (ФОТО/ВИДЕО)
ПОПУЛАРНИ српски пјевач Марко Луис обећао је Нишлијама да ће "концерт претворити у свадбу", а тако је било и вечерас када је направио спектакл у нишком Универзитету.
ФЕСТИВАЛ НА ТЈЕНТИШТУ И ОВЕ ГОДИНЕ ДОНОСИ ЛУДУ ЗАБАВУ: Познат распоред наступа извођача по данима
ДЕСЕТО јубиларно издање Нектар ОК Феста и овога љета гарантује врхунску забаву на једној од најљепших фестивалских локација, Тјентиште – НП Сутјеска.
МИЛИЦА ПАВЛОВИЋ НА ЕВРОВИЗИЈИ? Пјевачица добила позив од Швајцарске
ХРВАТСКИ представник на "Евровизији 2024" Бејби Лазања прослиједио је награду коју му је доделила држава због оствареног успеха на такмичењу (друго мјесто у финалу).
ПОЗЛИЛО ЈОЈ У ПОЗОРИШТУ: Наташа Нинковић примљена у Ургентни центар
НАШОЈ познатој глумици Наташи Нинковић данас је позлило у позоришту гдjе је имала пробу представе након чега је завршила у Ургентном центру.
„БРАВО, ХВАЛА ТИ“ Мајка дјечака који се лијечи у болници којој је Бејби Лазања донирао 25. 000 евра упутила пјевачу емотивну поруку
ХРВАТСКИ представник на Евровизији 2024, Бејби Лазања одбио је да прими 50.000 евра новчане награде од Хрватске.
РОЂЕН У КАРАВАНУ, А САДА ИМА МИЛИОНЕ: Ево ко је први Ром милијардер на свијету
БРИТАНСКИ предузетник Алфи Бест је са богатством од 947 милиона фунти на путу да постане први Ром милијардер на свијету.
ЕВО ШТА ПОРУЧУЈУ ЗВИЈЕЗДЕ ДАНАС: Ракове очекује флерт за заузетом особом, а Лавове изненадни пут
ПОГЛЕДАЈТЕ како ће вам звијезде бити наклоњене овог петка.
СЛАВИМО СВЕТУ ПЕЛАГИЈУ: Шта према вјеровању жене данас не треба да раде
СРПСКА православна црква и њени вјерници данас славе Свету Пелагију Тарсијску.
„НИЈЕ БИЛО ШАНСЕ ДА ПОТРАЈЕ“: Након бројних турбуленција, разводе се Џенифер Лопез и Бен Афлек (ВИДЕО)
НАКОН бројних вијести о проблемима у браку славног пара, сада стиже информација да се Џенифер Лопез и Бен Афлек разводе.
ЗА ЊИХ ПРИЧАЈУ ДА СУ НАЈСКЛАДНИЈИ ПАР: Одушевили су на Мет Гали, а сада су освојили и Кан (ФОТО)
Крис Хемсворт се сматра једним од најлепших мушкараца Холивуда
Коментари (0)
22:51 МАРКО ЛУИС НАПРАВИО ЛУДУ ЖУРУКУ: Погледајте како се публика забављала (ФОТО/ВИДЕО)
ПОПУЛАРНИ српски пјевач Марко Луис обећао је Нишлијама да ће "концерт претворити у свадбу", а тако је било и вечерас када је направио спектакл у нишком Универзитету.
11:11 БОЖИЈИ ЗНАК У БАЊАЛУЦИ: Бошко пресјекао дрво, а на њему се указао крст (ВИДЕО)
СЈЕЧА дрвећа за огрев у селу Вилуси (Мањача) за Бошка Бајића остаће догађај заувијек забиљежена у сјећању.
Временска прогноза
Sarajevo
Banja Luka
Mostar
Tuzla
Bihać
Bijeljina
Курсна листа
0 МАРКО ЛУИС НАПРАВИО ЛУДУ ЖУРУКУ: Погледајте како се публика забављала (ФОТО/ВИДЕО)
ПОПУЛАРНИ српски пјевач Марко Луис обећао је Нишлијама да ће "концерт претворити у свадбу", а тако је било и вечерас када је направио спектакл у нишком Универзитету.
0 „ПУНО СРЕЋЕ И УГОДАН БОРАВАК У БАЊАЛУЦИ“: Предсједник Српске уприличио пријем за учеснике Ђурђевданског фестивала
ПРЕДСЈЕДНИК Републике Српске Милорад Додик уприличио је данас, у Палати Републике, пријем за учеснике Ђурђевданског фестивала дјечије пјесме.