ЉЕТО ПОГОДУЈЕ РАЗВОЈУ БАКТЕРИЈА: Како да препознате да ли је месо покварено?
Наиме, током високих температура бактерије се брже размножавају, а топло вријеме скраћује рок намирница које остају краће свјеже. Тешко је бити сигуран да је месо, само зато што се налази на полицама супермаркета или месаре, прошло и прописане контроле. Такође, тешко је тврдити да је оно уједно и свјеже, односно да није покварено.
Када купујете прасетину будите опрезни и провјерите да ли је месо провјерено на присуство трихинеле, с обзиром да је трихинелоза болест која се преко свињског меса може пренијети и на људе и оставити трајне посљедице.
У наставку вам откривамо на шта посебно да обратите пажњу при куповини меса и како да препознате да ли је месо свјеже или не. Контроле квалитета меса у Србији су редовне, али нису довољно детаљне.
Декларација
Као и приликом куповине било ког другог производа, и приликом куповине меса декларација је прво на шта треба да обратимо пажњу. Сигурније је узети месо домаће производње, које је неријетко и скупље, али за то постоје разлози. Куповином меса домаће производње умањујете шансе да је месо старо. Према Правилнику о декларисању, означавању и рекламирању хране за месо и производе од меса предвиђено је да се на декларацији поред назива производа мора наћи и информација о присутности додате воде.
Боја меса
Боја меса је основни тест којим се може открити да ли је оно покварено, без обзира на то што назначени рок трајања није прошао. У наставку вам откривамо основне разлике у бојама које би требало да имате на уму.
Свињетина
Устаљено је мишљење да квалитетно месо има јаркоцрвену боју. Међутим, то није његова природна боја, већ је резултат излагања свјетлости и ваздуху.
Ако је мљевено месо вакумирано, његова боја би требало да буде љубичасто-црвенкаста. Месо тамније боје говори да је реч о старијој животињи. Ипак, то не значи да је месо покварено. Уопштено, црвена боја се повезује с тим да је месо старије. У савршеним условима, свињетина треба да има розе-сивкасту боју. Месо никако не сме бити лепљиво.
Пилетина
Код прегледа пилетине обратите пажњу на дијелове око костију. Ти дијелови не смију бити тамнији, а прсна кост би требало да буде еластична. Свјежу пилетину најбоље ћете препознати по свјетлијој боји и неутралном мирису.
Јунетина
Јунетина је пак природно црвенкаста, а по текстури чврста. Овај тип меса требало би да буде прошаран танким, а не широким жилицама. Жуте масне жиле упућују на то да је животиња била старија. Примјетите ли на јунетини сивкасте или црне дијелове немојте никако куповати месо. Ово правило треба поштовати без обзира да ли купујете говеђе стекове, веће комаде меса или неки други посебни дио говедине. Код мљевеног меса је могућност преваре највећа. Из тог разлога најбоље је тражити да месар самеље месо пред вама.
Јагњетина
Код јагњетине месо би требало да буде свијетлоружичасте боје, а по текстури чврсто као и јунетина. Ако је јагње било замрзавано, тада је мирис смањен или не постоји, преноси Агромедиа.
НАЈНОВИЈЕ ИЗ РУБРИКЕ
КРПЕЉИ ВРЕБАЈУ СА СВИХ СТРАНА: Будите опрезни током боравка у природи
ВЕЋ дуже вријеме љекари упозоравају да послије боравка у природи обавезно прегледамо како себе, тако и дјецу, и да одмах реагујемо уколико спазимо крпеља.
ГОРЕ МРЕЖЕ: Лидија Вукићевић позирала у бикинију за 1. мај (ФОТО)
ГЛУМИЦА Лидија Вукићевић (61) слови за једну од најзгоднијих жена са домаће јавне сцене.
ОТИШАО ПРЕРАНО: Бивша жена Небојше Глоговца објавила њихове досад невиђене фотографије (ФОТО)
ПРВА жена Небојше Глоговца на друштвеним мрежама објавила њихове досад невиђене фотографије из прошлости.
ЈЕДАН ОД НАЈСТАРИЈИХ ХРИШЋАНСКИХ ОБИЧАЈА: На који дан се фарбају ускршња јаја?
ФАРБАЊЕ васкршњих јаја је један од најстаријих хришћанских обичаја.
ПРАВОСЛАВНИ ВЈЕРНИЦИ ОБИЉЕЖАВАЈУ ВЕЛИКИ ЧЕТВРТАК: Постоји посебно вјеровање за овај дан
ПРАВОСЛАВНИ вјерници данас обиљежавају Велики четвртак.
„ТЕЖАК ДАН…“ Ево зашто је Никола Роквић морао да накратко прекине пут ка манастиру
ПРИЈЕ тачно десет дана, пјевач Никола Роквић кренуо је на пут дуго 1.060 километара до Егине, и то пјешака, а данас, 1.маја, судећи по његовој објавио био му је најтежи дан.
МИРА БАЊАЦ СЕ ТРУДИ ДА САЧУВА ПСИХУ: „Не излазим из куће, чувам болесног сина – тешко је“
"ТЕШКО је од када сам остала инвалид..."
СНЕКИ ПРОГОВОРИЛА О РАЗВОДУ: „У старту сам донијела одлуку!“
У ЕМИСИЈИ Диван Шоу код Ивана Гајића певачица Снежана Бабић Снеки говорила је о нечему што ретко помиње - о разводу од бившег супруга.
ЗАПОЧЕО САМОСТАЛАН ЖИВОТ: Погледајте у каквој раскоши ужива Марко Бијелић, син Драгане Мирковић (ФОТО)
МУЗИЧКА звијезда Драгана Мирковић остала је да живи сама у велелијепном дворцу у Бечу, а њен син Марко Бијелић сада је први пут показао стан у којем је започео самостални живот.
КРЕМАСТА КРОМПИР САЛАТА: Јело коме нико неће моћи одољети (ВИДЕО)
ОВУ дивно кремасту кромпир салату често припремамо уз роштиљ, али и месо печено у рерни. Сочна је, пуна укуса и богата. И признаћемо вам, нама одговара и сама, као самосталан оброк. А могу јој се додати и кувана јаја и/или нека фина шункица и биће још богатија!
Коментари (0)
12:24 ХОРОР У БОСАНСКОМ ПЕТРОВЦУ: Мушкарац приведен због сумње да је мучио и убио пса
ПРИПАДНИЦИ полиције у Босанском Петровцу привели су К.М. из насеља Рашиновац због сумње да је починио кривично дјело мучења и убијања животиња.
19:20 БАЛКАН ПОДРХТАВА: Нови земљотрес на граници БиХ и Хрватске
ВЕЧЕРАС око 19 часова у западним дијеловима БиХ и на истоку Хрватске осјетило се краткотрајно подрхтавање тла.
Временска прогноза
Sarajevo
Banja Luka
Mostar
Tuzla
Bihać
Bijeljina
Курсна листа
1 ЦВИЈАНОВИЋ СЕ ОБРАТИЛА НА СЈЕДНИЦИ СБ УН: Српска не крши Дејтонски споразум нити међународно право
РЕПУБЛИКА Српска не крши Дејтонски споразум нити међународно право. Напротив, залаже се за стриктно придржавање Устава БиХ, као дијела уговора, који већину надлежности оставља у рукама два ентитета и сваком од три конститутивна народа обезбјеђује механизме заштите њихових права. Такође, поштовање међународног права значи да високи представници морају бити именовани у складу са процедурама утврђеним Анексом 10. Дејтонског споразума и дјеловати у оквиру прописаног мандата, истакла је српски члан Предсједништва БиХ Жељка Цвијановић која се путем видео линка обратила на сједници Савјета безбједности Уједињених нација.
0 ПРАВА ЉЕТНА ТЕМПЕРАТУРА: Очекује нас сунчано и топло вријеме
У Републици Српској и Федерацији БиХ данас ће бити претежно сунчано и врло топло вријеме, а у поподневни часовима на југозападу и југоистоку очекује се умјерена облачност.