STARA HERCEGOVAČKA CICVARA: Zovu je „melem za crijeva“, ljudi su je vijekovima jeli i pucali od zdravlja

Foto: Šaterstok

Bila je nezaobilazni dio srpske, crnogorske, krajiške i istočnohercegovačke kuhinje. Sprema se od žutog ili bijelog kukuruznog brašna sa dodatkom kajmaka ili sira, u zavisnosti od toga u kom se kraju sprema specijalitet.

U Hercegovini se sprema na poseban način, a veliku ulogu igra kvalitet kajmaka i sira. Što je kajmak masniji i ljepši, to će cicvara biti ukusnija. Vjeruje se da je odlična za probavu, pa je zovu i „melem za crijeva“.

Sastojci:
2 dl vode
2 dl mlijeka
300-400 g sira škripaca ili kajmaka
8 kašika bijelog kukuruznog brašna
1 kašika masti nerastopljene (ako se koristi kajmak ne treba)
1 kašičica soli
kašika meda

Priprema:

Sipati mlijeko, vodu i mast u šerpu i staviti da prokuva, pa dodati sir i so, a zatim dobro promiješati. Kad ponovo prokuva, smanjiti temperaturu, sipajti kukuruzno brašno i neprekidno miješati da polako krčka 10-ak minuta. Kad se po dnu posude „uhvati“ smjesa, kao da se malo lijepi i dobija teksturu „žvake“, gotova je.

Najljepša je vruća. Može da se posluži uz kiselu pavlaku, jogurt ili kiselo mlijeko, a može i da se napravi salata po želji.

NAJNOVIJE IZ RUBRIKE

MAĐARSKA UOČI PARLAMENTARNIH IZBORA: Snažna podrška svjetskih lidera Viktoru Orbanu

MAĐARSKA uoči parlamentarnih izbora. Premijer Viktor Orban smatra da su presudni za zemlju i da se sutra ne bira vlada već i sudbina Mađara. Orban je rekao da predstojeći izbori predstavljaju ključnu odluku o budućem pravcu države. Kaže da je Mađarskoj potrebna nacionalna, a ne proukrajinska vlada i da su pred državom veliki izazovi, bezbjednosni i ekonomski rizici.

EVROLIGA SAOPŠTILA: Kažnjen KK Partizan!

DISCIPLINSKA komisija košarkaške Evrolige novčano je kaznila Partizan sa ukupno 20.000 evra zbog incidenata navijača na utakmicama protiv Asvela i Valensije, saopšteno je danas na zvaničnom sajtu takmičenja.

PALA ODLUKA! Evo ko sudi meč Španija – Srbija

PORTUGALAC Luis Godinjo biće glavni sudija na prijateljskoj utakmici između Španije i Srbije, saopštio je danas Fudbalski savez Španije (RFEF).

KAKAV ŠAMAR DENVERU! Nikola Jokić ovo nije doživio od novembra 2022. godine (VIDEO)

NBA karavan se ubrzano približava samoj završnici ligaškog dijela sezone, a ekipa Denver Nagetsa nalazi se pred ozbiljnim ispitom zrelosti. Iako pozicija tima iz Kolorada trenutno garantuje direktnu kartu za plej-of, postavlja se legitimno pitanje – imaju li snage da tu poziciju i zadrže?

OBILJEŽAVANJE 30 GODINA OD EGZODUSA SRBA IZ SARAJEVA: U manastiru na Ravnoj Romaniji služen parastos poginulim borcima (FOTO)

VISOKOPREOSVEĆENI mitropoliti dabrobosanski Hrizostom i budimljanko-nikšićki Metodije služili su danas parastos poginulim borcima Vojske Republike Srpske u Manastiru Svetog Georgija na Ravnoj Romaniji.

HOROR U GOSPIĆU: Muškarac osumnjičen da je ubio majku i baku u kući

DVA tijela pronađena su jutros oko 5.50 u dvorištu porodične kuće u Gospiću, a policija je na mjestu događaja zatekla i uhapsila muškarca koji se dovodi u vezu s ovim slučajem, saopštila je Policijska uprava ličko-senjska.

STANJE NA PUTEVIMA: Klizavi kolovozi, vozači usporite!

NA području Trebinja kolovozi su zbog kiše mokri i klizavi, dok se na ostalim putevima vozi po pretežno suvim kolovozima i uz dobru vidljivost, saopšteno je iz Auto-moto saveza /AMS/ Republike Srpske.

SADA I DEFINITIVNO! Hrvatski reprezentativac Dario Šarić spreman za povratak u Evroligu

HRVATSKI košarkaš Dario Šarić se pojavio na okupljanju reprezentacije povodom drugog prozora kvalifikacija za Svetsko prvenstvo 2027.

SNIMAK KOJI JE RAZNIJEŽIO SVIJET: Ovo mladunče majmuna topi i najtvrđa srca (VIDEO)

PANČ, šestomjesečno mladunče majmuna makakija, stekao je slavu širom svijeta kada je na društvenim mrežama osvanuo snimak kako grli svoju plišanu igračku orangutana u zoološkom vrtu.

RODITELJI SE UPLAŠILI ZA DJECU: Inspekcija zatvorila školu u Banjaluci zbog nesigurnosti objekta

INSPEKTORAT Republika Srpske izvršio je inspekcijski nadzor u Područnoj školi Novoselija, koja djeluje u okviru Osnovne škole „Milan Rakić“ u Banjaluci, i tom prilikom su utvrđene određene nepravilnosti u vezi sa bezbjednošću objekta.