DA LI SE ISPLATI PRAVITI ZIMNICU? Iako su u marketima ajvar i džemovi na akciji, domaćice ne odustaju od tradicije
Na pijacama se uveliko kupuje na džak svježa crvena paprika, zatim karfiol, šargarepa i drugo povrće neophodno za pripremu turšije, ajvara i pindžura, i prema riječima prodavaca prodaja nije loša, a kupci su uglavnom stalne mušterije, stariji sugrađani, dok mladi, čini se, čekaju da dobiju zimnicu na poklon od starijih članova porodice ili je kupuju.
– Paprika je od 100 do 250 dinara (od 0,85 do 2,13 evra), paradajz 120-180 (1 do 1,50 evra), karfiol 150-250 (1,25 do 2.10), čeri 300-500 (2,50 do 4,25), mrkva do 100 dinara (oko 0,85 evra) za vezu, patlidžan 100-150 (0,85 do 1,25), cvekla 100-120 (oko 1 evro), krastavac 100-130 (0,85 do 1,10), crni luk 70-100 (oko 0,55 do 0,85), bijeli luk 250-400 dinara (2,13 do 3,40). Samo domaćice koje su i ranije pravile zimnicu i koje znaju da je domaće najbolje još uvijek prave zimnicu. Završile su sa džemovima i kompotima, kupovale su više voća i pravile slatko u sezoni određenog voća, najčešće čim cijena malo padne. A da li se isplati? Treba skoro cijeli dan za pripremu ajvara i oko 30 kilograma paprike za 10 tegli, a samo ambalaža košta 60-70 dinara (oko 0,50 evra), dok je u prodavnici sada ajvar oko 200 dinara (1,70), čak i manje – kaže prodavac na Mliječnoj pijaci u Subotici.
Za tezgom pored prodaje se gotova turšija i prodavačica objašnjava da iako je sve poskupjelo u prodavnicama, trenutni popusti čine da su mnogi odustali od pripreme zimnice.
– Kupuju ljudi da bi pravili zimnicu, kupuju i kod mene već gotovu salatu, i miješanu i turšiju, ali u ovom trenutku je pijaca skuplja od marketa. Čim vrate cijene kao što su bile pre sniženja biće više kupaca i kod nas. Moja računica kaže da koliko god da je skuplja priprema, a jeste, nijedan artikal, da nam ih džabe dijele, nije ukusan kao kada otvorite svoju teglu – poručuje Subotičanka.
Tatjana Gaćinović će ovih dana praviti ajvar i turšiju, a od ljetos je napravila više vrsta džemova i kompot. Planira da kupi za oko 25 kilograma paprike, što je po njenoj procjeni dovoljno za oko desetak tegli ajvara. Trebaće ulje, litra je oko 200 dinara (1,70 evra), deset staklenih tegli je platila 750 dinara.
Šećer je oko 100 dinara (0,85 evra), so oko 70 (oko 0,55), ali začine stavlja minimalno, tek po koju kašiku. Provjerila je cijene u većim marketima i ako bi kupila 10 tegli ajvara, platila bi 2.000 do 2.500 dinara, u zavisnosti od proizvođača i akcijske prodaje, već za koji dan to će biti skuplje. Proveravala je cjene pindžura, on je najskuplji, od 500 do 800 (4,25 oko 6,80) za teglicu.
– Neko pravi ajvar i sa patlidžanom i bijelim lukom, dodaju i sirće, ali moj recept je samo paprika. Ima posla oko ajvara i moj će biti skuplji od kupovnog. Ukus ajvara koji pravim je za moju porodicu nezamjenjiv. Struju ne računam, a potroši se dosta. Uopšte više nije pitanje da li se domaće isplati. Danas sam kupila krastavce u marketu na akciji. Da sam ih pravila, bili bi skuplji, jer sam samo staklene tegle platila 50 i 70 dinara/komad, manje i veće, a 200 dinara (oko 1,70) su bili krastavci na pijaci. Dakle, ne isplati se rad kod kuće, ali oni koji prave zimnicu znaju zašto prave – poručuje domaćica iz Subotice.
Prema njenim riječima jedna od velike prednosti njene zimnice je što je sigurna da u njoj nema aditiva i konzervansa.
– Kada kupim teglu u marketu, to je rizik. Kući napravljena zimnica je odlična i po našem ukusu. Pravila sam džem od kajsije, plaćala sam ih 120 dinara za kilogram, kupila sam ukupno 20 kilograma. Na pet kilograma stavljala sam dva i po kilograma šećera i imamo 23 tegle. Pravila sam kompot od kajsija i breskvi. Kajsije i breskve za kompot sam plaćala 150 dinara, ne smijeju biti mekane. Na kilogram ide pola kilograma šećera. Provuče se kroz vinobran, oguli se, prokuva i stavlja u tegle. Od 3.500 do 4.000 dinara (30 do 34 evra), možda i malo više bude trošak po vrsti zimnici – kaže Tanja Gaćinović.
Vrijedna domaćica je pravila i slatko od jagoda, kada je bila sezona, i na kilogram jagoda je potrošila po kilogram šećera.
– Cijelo ljeto se pravi zimnica, kako koje voće stiže. Odustala sam od pekmneza od šljiva, jer imam još od prošle godine. Kornišoni su bili, ako je neko pravio, 200 dinara, i za kilogram trebaju dvije veće tegle, sirće, so, šećer. Na četiri litre vode stavlja se litra sirćeta, 250 grama soli, vinobran i biber u zrnu. To je dovoljno i za deset kilograma turšije u koju ću staviti karfiol, šargarepu, krastavce. Napuniću i paprike sa kiselim kupusom – kaže Tanja Gaćinović.
Trebaće joj dvije velike glavice karfiola, oko dva kilograma, kilogram i po krastavaca, isto toliko paprike i šargarepe.
– Samo džem od kajsije me je koštao 4.000 dinara (oko 34 evra). Uživam u pripremi, ali i da poklonim po koju teglu. Volimo i slatko i kiselo kada je zimnica u pitanju. Teško je izračunati koliko će biti ukupno ulaganje, možda oko 20.000 (oko 170 evra) za sve do sada, i to je sigurno više novca nego da sam je kupila, ali zima će biti teška, i zato je dobro imati pun špajz – zaključuje.
(Blic)
NAJNOVIJE IZ RUBRIKE
PRIJEDLOG U NSRS: Poništiti sve odluke Kristijana Šmita i poštovati međunarodno pravo
NARODNA skupština Republike Srpske zajedno sa nadležnim institucijama i organima Republike Srpske preduzeće potrebne mjere da bi se zaštitila prava i slobode svojih građana i neutralisala posljedice protivustavnog djelovanja na teritoriji Srpske, navodi se u prijedlogu zaključaka klubova poslanika SNSD-a, SP-a, DEMOS-a, Ujedinjene Srpske, NPS-a i poslaničkih grupa SPS-a i DNS-a.
RADNICI IZLAZE NA TEREN: Ovi dijelovi Banjaluke sutra neće imati struju
ZBOG redovnih radova na održavanju elektromreže sutra će u pojedinim dijelovima Banjaluke doći do redukcije u isporuci električne energije, saopšteno je iz Elektrokrajine.
JUTRO SUNČANO, POSLIJEPODNE DOLAZI NAOBLAČENJE: Detaljna vremenska prognoza za petak
U REPUBLICI Srpskoj i Federaciji BiH sutra će biti pretežno sunčano vrijeme sa maksimalnom temperaturom vazduha do 26 stepeni Celzijusovih.
DODIK DOBIO PRIJETNJE: Imam informacije da su spremni da pucaju na mene
PREDSJEDNIK Republike Srpske Milorad Dodik rekao je danas u Banjaluci da mu se konstantno prijeti da će biti uhapšen i da je prije jedan čas dobio informaciju da će pucati u njega ukoliko ljudi koji ga čuvaju pruže otpor.
ORBAN DOLAZI U BANJALUKU: Dodik mu uručuje Orden Republike Srpske
PREDSJEDNIK Republike Srpske Milorad Dodik najavio je danas da će mađarski premijer Viktor Orban boraviće u posjeti Republici Srpskoj 4. i 5. aprila, kada će mu biti uručen Orden Republike Srpske na ogrlici.
VI STE KUKAVICE I POLTRONI STRANACA! Dodik osuo drvlje i kamenje po opoziciji pa ih pozvao da sami napišu Izborni zakon
PREDSJEDNIK Republike Srpske Milorad Dodik predložio je opoziciji da sami napišu Izborni zakon Srpske, te da ako treba on, Milorad Dodik, ne učestvuje na izborima. Međutim, kako je rekao, oni nemaju hrabrosti ni to da učine.
BAGER „ČISTI“ TEREN: Šta se iznosi iz kuće kod koje je nestala mala Danka (VIDEO)
DJEVOJČICA Danka Ilić (2) nestala je pre dva dana u Banjskom polju kod Bora. Pripadnici Ministarstva unutrašnjih poslova intenzivno rade na pronalasku djevojčice, kao i na utvrđivanju svih činjenica i okolnosti u vezi sa njenim nestankom.
„NE BIH REKAO DA DODIK TO NUDI“ Izetbegović komentarisao ponudu za novu koaliciju (VIDEO)
BAKIR Izetbegović, lider SDA, komentarisao je ponudu Milorada Dodika, predsjednika SNSD-a, za novu koaliciju na nivou BiH.
SLOŽEN I STROGO KONTROLISAN PROCES: Evo kako izgleda štampanje novca u BiH (VIDEO)
PROCES štampanja novca je složen i odvija se u visoko kontrolisanim uslovima. Koriste se specijalni papiri i tinte kako bi se osigurala dugovječnost i otpornost novčanica na oštećenja.
SRPSKA IMA SPREMAN ODGOVOR: Zakazana nova posebna sjednica, na dnevnom redu Nacrt izbornog zakona
KOLEGIJUM Narodne skupštine Republike Srpske odlučio je danas da odmah po završetku 11. posebne sjednice započne 12. posebna sjednica parlamenta sa jednom tačkom predloženog dnevnog reda: Nacrt izbornog zakona.
21:56 SVAKA ČAST VUČIĆU! Milanović: Plate u Srbiji rastu brže nego u Hrvatskoj (VIDEO)
GOST hrvatskog RTL-a je bio Zoran Milanović, predsjednik Hrvatske i neformalni kandidat za premijera Hrvatske.
20:13 „JAZ JE POSTAJAO SVE JAČI“ Poslije 24 godine braka razvodi se Dragana Mirković
PJEVAČICA Dragana Mirković podnijela je zahtjev za razvod braka. Pjevačica i Toni Bijelić se rastaju poslije 24 godine braka.
Vremenska prognoza
Sarajevo
Banja Luka
Mostar
Tuzla
Bihać
Bijeljina
Kursna lista
0 SVAKA ČAST VUČIĆU! Milanović: Plate u Srbiji rastu brže nego u Hrvatskoj (VIDEO)
GOST hrvatskog RTL-a je bio Zoran Milanović, predsjednik Hrvatske i neformalni kandidat za premijera Hrvatske.
0 MILJI U SIJEKOVCU UBILI TRI SINA: Dodik posjetio majku-heroja
PREDSJEDNIK Republike Srpske Milorad Dodik, u Sijekovcu kod Broda, posjetio je majku-heroja, Milju Zečević, kojoj su 26. marta 1992. godine na kućnom pragu ubijena tri sina: Petar, Vaso, Milan i suprug Jovan.
Komentari (0)